Carbohidrații nu sunt mumus

Organizația noastră este un sistem complex. Ai nevoie de mulți nutrienți pentru a funcționa perfect. Aceasta înseamnă că carbohidrații nu sunt dușmani primitivi, de fapt, avem nevoie de el mai mult decât credem. O omisiune completă a acestui nutrient fără un motiv justificat din punct de vedere medical poate avea efecte grave asupra sănătății.

Pierderea rapidă în greutate vs. succes pe termen lung

Nenumărate diete se bazează pe principiul renunțării la carbohidrați cu un aport cât mai mare de proteine. Eu însumi am încercat o astfel de dietă și mărturisesc că rezultatul a fost foarte rapid și vizibil. Am scăpat de peste 10 kilograme în șase luni. Cu toate acestea, bucuria mea inițială a fost curând umbrită de ceva complet diferit. Mă simțeam din ce în ce mai bolnav, amețit, simțit slăbit și prindeam mai ușor diferite afecțiuni. Puțini știu, dar acest tip de dietă ajută la înfundarea arterelor, ceea ce poate crește șansele de infarct și accident vascular cerebral. Cercetătorii Universității Harvard au experimentat privarea de carbohidrați la șoareci. Animalele au fost împărțite în trei grupuri și unuia i s-au administrat doar carbohidrați minimi și o mulțime de proteine. Deși greutatea lor a crescut doar ușor în următoarele săptămâni, au arătat, de asemenea, că a existat mai multă depunere în vasele de sânge, iar regenerarea peretelui vascular a fost, de asemenea, inadecvată.

Pericol insidios

Cea mai mare surpriză pentru oamenii de știință a fost că nu a existat niciun semn vizibil de depunere. Procesul a mers încet și insidios și nimic nu a apărut la șoareci, păreau complet sănătoși. Nivelurile de grăsimi, zahăr și insulină din sângele lor nu s-au modificat. Cea mai mare problemă este că multor oameni nu le pasă de aceste pericole și îl urmăresc, printre altele, pe dr. Dieta Atkins carb.

O sursă importantă de energie

Glucidele sunt una dintre cele mai importante surse de energie pentru corpul nostru. Îi împărțim în două grupe: există carbohidrați simpli și complecși. Cele simple sunt de culoare albă, solubile în apă și au un gust dulce, inclusiv glucoză și fructoză. După ce le-au consumat, intră în sânge și își cresc nivelul de zahăr din sânge în curând. Cel mai cunoscut reprezentant al complexelor este amidonul. Acest lucru este descompus de zahăr de enzimele digestive, dar este un proces mult mai lent. Potrivit experților, este cel mai ideal dacă aproximativ jumătate din dieta zilnică este alcătuită din carbohidrați, și anume.

O dietă fără carbohidrați aduce rezultate rapide, așa că mulți oameni aleg această cale, chiar dacă știu că ascunde mai multe pericole decât beneficii. Dacă doriți cu adevărat o dietă de succes, este important să solicitați ajutor de la experți. Un dietetician poate compila pentru noi o dietă care conține toți nutrienții de care avem nevoie, astfel încât dieta nu are efecte nocive asupra sănătății.