Glucidele sunt surse importante de energie în timpul sportului

Pastele sunt o sursă rapidă și ieftină de carbohidrați

Mulți oameni cred că oricine se mișcă, poate mai sportiv, poate mânca orice. Vestea proastă, în special pentru ei, este că această afirmație nu este valabilă cu rezultatele științei nutriției moderne.

Creat: 17 aprilie 2013 12:24 PM
Modificat: 18 aprilie 2013 09:27

Mesele pentru sporturi de agrement

Nevoile de energie ale corpului variază foarte mult în funcție de grupele de vârstă, sexe și tipuri de activitate fizică. Conversia și stocarea energiei în nutrienți variază de la persoană la persoană, cu eficiențe diferite.

Cea mai importantă și mai ieftină sursă de energie a noastră sunt carbohidrații, în ciuda faptului că o mică parte din rezervele de energie ale corpului nostru sunt stocate sub formă de carbohidrați. Depozitele de carbohidrați care se mobilizează ușor în mușchi și ficat depozitează aproximativ 150 de grame de carbohidrați. Trebuie luate minimum 300 g de carbohidrați pe zi pentru a umple aceste depozite. Aceasta înseamnă că persoanele active pot avea nevoie de până la 10-12 g de carbohidrați pe kilogram de greutate corporală, două treimi din dieta lor ar trebui să fie expuse la carbohidrați, dar până la 10% din acestea pot proveni din zaharuri adăugate. Avantajul aportului ridicat de carbohidrați complex este că îmbunătățește peristaltismul intestinal, rezultând niveluri scăzute de zahăr din sânge și insulină în intervalul optim.

Sportivii au nevoie de carbohidrați

În sport, carbohidrații sunt foarte importanți pentru că

Purtători de energie ușor mobilizabili
În timpul antrenamentului/competiției, acestea pot fi utilizate pentru a acoperi nevoile de energie, astfel încât sportivul poate oferi performanțe uniforme.
Ca urmare a mișcării, crește nevoia de anumite minerale din organism, de ex. magneziu și crom, ale căror surse principale sunt cerealele
Calitatea carbohidraților este foarte accentuată în dieta sportivilor: tipurile relativ absorbite joacă un rol cheie.

Conștienți de cele de mai sus, se poate afirma că pastele sunt un aliment indispensabil pentru sportivii de agrement și profesioniști, întrucât îndeplinește toate criteriile. Pastele sunt ieftine, rapide și incredibil de variate de preparat, ușor de digerat și de care nu se plictisesc. În același timp, îndeplinește pe deplin nevoile organizației active, în special cu condiția adecvată.

Mâncăruri de paste înainte și după sport

Iubitorilor de mișcare le plac și pastele deoarece pot fi consumate cu o oră sau două înainte de un antrenament sau o competiție, nu saturează foarte mult stomacul, deci nu împiedică mișcarea, dar în același timp reîncărcează corpul cu energie, adică glucide, pentru ore lungi.

Nu numai că este important chiar înainte de activitate, deoarece după fiecare antrenament, carbohidrații sunt epuizați și trebuie completați până la următorul antrenament sau cursă. O porție de paste după antrenamente sau între două antrenamente este preferată în special în acest scop. Secretul acestui lucru constă în faptul că aluatul are un conținut ridicat de amidon, care este benefic pentru absorbție, dar totuși nu se descompune la fel de repede ca de ex. pentru zaharuri.

Un sportiv mediu are nevoie de mai mult de 300 de grame de carbohidrați pe zi. O porție de paste acoperă o treime din aceasta, în plus față de cea mai bună absorbție și oferă, de asemenea, organismului proteine cu o bună valoare biologică datorită ouălor din paste, care

Combustibil de calitate pentru organizație

Preparatele pentru paste sunt, de asemenea, bogate în micronutrienți, bogate în vitamine B, potasiu și magneziu, precum și conținutul de vitamina E al tipurilor de ouă. Cu o selecție de topping adecvată, de ex. cu un sos picant de roșii, cantitatea de micronutrienți poate fi înmulțită, oferind astfel nu numai vehiculului nostru combustibil de calitate, ci și nu uităm de protecția componentelor.

Sursa: dietist Zsolt Vági, expert în științe nutriționale - Institutul Internațional pentru Nutriție