Granola: revoluția de dimineață

Este greu de crezut, dar omenirea a trebuit să inventeze o singură dată roata sau computerul personal, ci și un mic dejun sănătos.

Până în secolul al XIX-lea, oamenii au început ziua cu alimente calde, bogate în grăsimi. În acel moment nimănui nu i-a trecut prin minte că ar putea exista o legătură între nutriție și starea corpului. Cu toate acestea, au existat câțiva doctori care au început să lucreze la „alimentația sănătoasă” - la acea vreme, ei erau numiți ca generaliști! Doi oameni - care erau foarte îndepărtați unul de celălalt și lucrau - au început în același timp de la cereale și fructe. Vor oferi micul dejun pacienților lor. Așa s-a născut muesli-ul în Europa și granola în Statele Unite.

Sursa: iStockphoto/elenaleonova

Granola de astăzi a fost realizată pentru prima dată de Dr. Connor Lacey în Toledo, Ohio. El s-a gândit: dacă acesta a ușor de digerat, mic dejun bogat pentru pacienții dvs., mai multă putere va rămâne pentru adunare. Dar aceasta nu era versiunea cunoscută acum: era făcută exclusiv din făină graham cu o mulțime de stafide. Nu știu ce aș fi făcut dacă profesorul mi-ar fi umplut asta la micul dejun pentru că urăsc stafidele.

Din fericire, Adelle Davis a venit în anii 1940 și a alimentat cu rețeta originală. El a înlocuit făina cu fulgi de ovăz și stafidele cu semințe oleaginoase măcinate. Sufletul granolei este că ingredientele sunt îndulcite și apoi prăjite în grăsimi.

Sursa: iStockphoto/Mizina/Oksana Bratanova

Nu este de mirare că lumea nu a putut rezista acestei delicatețe dulci și crocante. Din anii șaizeci au început să consume în masă, apoi vegetarianismul cu mișcarea hippie a sporit cererea și mai mult. Pielea este acasă de la mare, nu trebuie să călătorim atât de departe pentru o versiune delicioasă. De asemenea, este ușor disponibil de la noi

Și nu este un sacrilegiu să-ți creezi propria versiune: pe lângă făină de ovăz, semințele și fructele tale preferate pot intra în ea. Am făcut-o acasă de mai multe ori, dar nu am reușit niciodată să mă satur: granola te face să fii dependent!

Sursa: iStockphoto/Tassii /

Bogat în fibre, conține atât carbohidrați cu absorbție rapidă, cât și lentă, deci este perfect nu numai pentru micul dejun, ci și înainte de antrenament. Poate fi consumat și cu lapte, iaurt și lapte din plante. În zilele noastre, însă, nu am timp să fac o fabrică de granola din bucătăria mea, motiv pentru care am constatat că Nestlé mai poate găsi o brutărie pe rafturile magazinelor interne. Are și ciocolată, scorțișoară și caramel. Acesta din urmă a venit atât de mult, încât aș transfera cu siguranță propria rețetă!