Descarcă rețeta

Ingrediente:
1 linguriță de ceapă, 3-4 linguri de ulei, 3-4 morcovi, 2 rădăcini de pătrunjel, 1 linguriță îngrămădită de ardei roșu bun, sare, piper negru proaspăt măcinat, 1 linguriță delicatesă Aur roșu (poate fi picant dacă îi place cineva), 1,25 kg de mazăre verde proaspătă decojită (exprimată 55-60 dkg), 5 cartofi de dimensiuni medii, 1 buchet mare de pătrunjel

1. Se curăță ceapa, se toacă mărunt și se congelează într-o cratiță, amestecând pe uleiul ușor încălzit timp de 5-6 minute. Între timp, sfecla și rădăcinile sunt curățate, tăiate în cercuri groase de jumătate de centimetru - unde sunt groase, jumătate semicercuri. Puneți ceapa și prăjiți împreună încă 4-5 minute.
2. Se presară piper roșu, se amestecă și se toarnă imediat 2-2,5 litri de apă. Aduceți la fierbere la foc mare, sare, piper, condimentați cu aur roșu, apoi puneți la foc mic, acoperiți, lăsând un mic spațiu, așa că gătim aprox. 25 de minute.
3. Este suficient timp pentru a extrage mazărea, a curăța un acril și aprox. Tăiați cuburi de 3 inci. Împreună o adăugăm la sfecla semi-moale, o condimentăm cu pătrunjelul tocat mărunt. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă, aduceți la fierbere din nou, puneți-l pe flacără scăzută, acoperiți cu un mic spațiu, astfel încât să gătim aprox. 25 de minute.
4. Când toate legumele s-au înmuiat în ea, o gustăm, dacă este necesar, trebuie să o condimentăm.

Pentru 5 persoane
Timp de preparare: 1 oră 15 minute
O portie: 490 kcal