Adulmecați-ne: suc de conopidă-broccoli

Cu cât sună mai bine sufleul de conopidă-broccoli decât caserola de legume sau legumele prăjite cu tuburi pe care le folosim? Și nu există nicio diferență mare, doar că amestecăm aceste pufuri franceze cu albușuri bine bătute, ceea ce le face să crească frumos în cuptor.

Ingrediente pentru 2 persoane:

1 cană conopidă aburită
1 cană de broccoli aburit
3 linguri de unt moale
3 linguri de făină
2 creme deci
3 ouă
pentru a gusta nucșoară, sare și piper alb
0,5 căni de brânză cheddar rasă

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Încălzește untul și scoate-l de pe foc. Se amestecă treptat făina, apoi se lucrează amestecul până se omogenizează. Apoi puneți-l din nou peste flacără și amestecați până când sosul se îngroașă. Lăsați deoparte, apoi când s-a răcit la călduță, adăugați gălbenușurile, brânza, presărați nucșoară și piper alb. Se condimentează cu sare.

Între timp, bateți albușurile reci într-o spumă tare, apoi rotiți ușor sosul. Se toarnă legumele aburite în formele de sufle cu unt sau într-un castron mic, rezistent la căldură și se toarnă amestecul de brânză deasupra legumelor. Puneți într-un cuptor preîncălzit, coaceți la 180 de grade până se rumenesc în aproximativ 30 de minute. Serviți imediat, nu aceasta este mâncarea pentru care timpul este bun. Ușor cel mai delicios.

Dacă te plictisești de această versiune, o poți face cu ciuperci de unt aburite în unt și mult piper, sparanghel-slănină sau combinații de roșii-parmezan uscate.