Agrișă cu gust astringent și maiestuos

medicamente

Agrișul este o specie care aparține familiei de coacăze, care a fost deja cultivată în Evul Mediu, dar în acel moment era încă considerată o plantă medicinală. Patria sa se află în Eurasia, dar astăzi poate fi găsită în toată Europa. În Ungaria, egrestul este cultivat în multe grădini mici, dar crește și în pădurile umede. Agrișele sunt extrem de bogate în vitaminele A, B3, C, D și E, precum și în cantități mari de potasiu, calciu, siliciu, fier și fosfor. Siliciul întărește unghiile și părul, dar este important și pentru țesutul conjunctiv și sistemul vascular. Vitaminele C și E sunt doi antioxidanți excelenți care ne protejează de efectele nocive ale radicalilor liberi. Denumiri populare de agrișe: păpădie, păpădie, murdară, mândră, mohorâtă.

Este similar cu merele prin faptul că conține o cantitate remarcabilă de fibre numite pectină, care este eficientă atât pentru constipație, cât și pentru diaree, dar poate regla și nivelul colesterolului. Oligoelementele și acizii organici din agrișe susțin, de asemenea, funcția rinichilor, a inimii și a ficatului, dar pot ameliora și afecțiunile articulare. Consumul regulat favorizează funcționarea corectă a intestinului și poate preveni, de asemenea, întărirea vaselor de sânge.

De asemenea, puteți face sirop, gem și compot din agrișe. Agrișa semi-coaptă poate fi transformată într-un sos ușor acru, dar asociat cu alte fructe coapte putem face și o ciorbă delicioasă din ea. Când este copt, este comestibil singur și chiar recomandat, deoarece este plin de vitamine valoroase. Puteți face gem, compot, vin din agrișe când sunt coapte, dar puteți aromă și prăjituri folosindu-l. Perfect pentru fripturi sub formă de sos, în special pentru porc sau miel sau pește.

Este mare păcat că vara ne putem bucura doar de gustul acestui fruct ușor astringent, dar cu atât mai delicios pentru o scurtă perioadă de timp. Dacă nu te poți lipsi de gustul special al agrișei în timpul iernii, merită să faci sirop vara. Dacă spălați bine borcanele și le puneți într-o balegă uscată ca ultimă etapă de preparare a siropului, nu veți avea nevoie nici de mult zahăr sau conservanți. Spălați și curățați bine 5 kilograme de egret, apoi amestecați cu 2,5 kilograme de zahăr și 40 de decograme de lămâie tăiate în inele. Lăsați acest amestec să stea timp de 10 zile și apoi filtrați siropul. Umpleți-le în borcane și puneți-le într-o cratiță uscată.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Pentru gemul de coacăze, curățați 3 kilograme de egreg, apoi amestecați după gust. Căci sunt cei cărora le place să aibă bucăți de fructe mai mari în dulceață, dar multora le place să treacă complet. Puneți piatra ponce într-o tigaie mai mare, apoi adăugați 75 dkg de zahăr, 3 pachete de zahăr vanilat și trei sucuri stoarse de lămâie. Gatiti gemul timp de o ora, amestecand continuu. Apoi umpleți borcanele, care au fost bine uscate între timp, cu gem și puneți-le într-o cratiță uscată până se răcesc.