Site-ul vegetarian și vegan Moss

Guvernul raportează că o dietă pe bază de plante este cea mai bună; industria cărnii nu este fericită

Scris de Naomi Imatome-Yun

Luna trecută, Comitetul consultativ pentru liniile directoare nutriționale din 2015 a emis ultimele sale recomandări cu privire la ce ar trebui să mănânce americanii. Panoul a concluzionat mai întâi că o dietă mai bogată în alimente pe bază de plante și mai săracă în alimente pe bază de animale este mai sănătoasă și mai bună pentru mediu. Recomandarea lor oficială pentru un „model de alimentație sănătoasă” plasează legumele, fructele și cerealele integrale în partea de sus a listei, iar carnea roșie și cea procesată în partea de jos.

Raportul de 571 de pagini oferă o prezentare detaliată a obiceiurilor alimentare ale americanilor și constată că „calitatea alimentelor consumate în prezent de populația SUA este suboptimă în general, cu dezavantaje grave pentru sănătate”.

Panoul a constatat un decalaj mare între o dietă sănătoasă și o dietă standard din SUA: „Dieta medie americană este slabă în legume, fructe și cereale integrale și bogată în sodiu, calorii, grăsimi saturate, cereale rafinate și zahăr adăugat”.

Comentariile consiliului privind dieta americană standard:

Aproximativ jumătate dintre americanii adulți au una sau mai multe boli cronice legate de o dietă slabă și stiluri de viață inactive
Bolile prevenibile includ boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, diabet de tip 2 și unele tipuri de cancer.
Mai mult de două treimi dintre americani sunt supraponderali sau obezi
Aproape o treime din copii sunt supraponderali sau obezi
Bolile cronice afectează în mod disproporționat comunitățile cu venituri mici
Concentrați-vă pe tratarea bolii în loc să preveniți supraîncărcarea sănătății și crește costurile și reduce starea generală de sănătate

Pentru prima dată, grupul a abordat sustenabilitatea mediului în recomandările sale. S-a menționat că o dietă mai săracă în alimente de origine animală este nu numai mai sănătoasă, ci și mai bună pentru mediu:

„Experimentele model cantitativ au arătat cum obiceiurile alimentare sănătoase au efecte pozitive asupra mediului, care îmbunătățesc siguranța alimentară pentru populație. Moderat puternic, resp. Dovezi puternice arată că obiceiurile alimentare sănătoase, care sunt mai bogate în alimente pe bază de plante, cum ar fi legume, fructe, cereale integrale, fluturi, nuci și semințe, și mai sărace în calorii și alimente de origine animală, sunt asociate cu efecte mai bune asupra mediului (emisii mai mici de gaze cu efect de seră) ) și o utilizare mai favorabilă a terenului, a apei și a energiei) decât obiceiurile alimentare din SUA actuale. "

Industria cărnii nu este fericită

Sectorul vitelor și al creșterii animalelor este tulburat, afirmând că considerațiile de mediu nu au loc în directivele nutriționale. Institutul North American Meat (NAMI) a declarat că recomandarea pentru carne este „greșită” și „inutilă” și chiar a lansat o petiție pe change.org prin care îi îndeamnă pe oameni să protesteze împotriva noilor linii directoare nutriționale. Potrivit petiției, „iubitorii de hot dog, cârnați, slănină și salam se unesc la nivel național, deoarece americanii preferă o dietă echilibrată care să conțină tot felul de carne și carne de pasăre”.

Panoul așteaptă comentarii publice

Consiliul, numit de guvern, este alcătuit din experți în nutriție, iar recomandările lor vor ajuta la luarea de măsuri pentru a promova o dietă mai sănătoasă pentru americani. Acestea ajută la stabilirea standardelor pentru meniurile școlare, programele de ajutor alimentar și alte programe pentru copii și femei însărcinate.

Comentariile scrise ale publicului sunt invitate până la 8 mai 2015.