Acest lucru vă va face pielea articulară clară

Piciorul inferior al porcului este probabil cel mai delicios atunci când este prăjit într-unul, dar când este gătit, poate fi, de asemenea, un ingredient în feluri de mâncare suplimentare și este, de asemenea, minunat pentru o farfurie de prăjire. Este fabricat în cea mai cunoscută formă „coaptă”, dar articulația poate fi, de asemenea, la grătar și poate fi făcută perfect coaptă la cuptor și bere. Articulația afumată gătită poate fi consumată rece, de exemplu cu puțină hrean și pâine proaspătă.

Conform majorității rețetelor, articulația ar trebui să fie gătită în prealabil în apă sărată, piperată, ceapă, usturoi, frunze de dafin timp de aproximativ 2-3 ore. O altă soluție este să prăjești toate părțile într-o tigaie și apoi să le aburi bine, acoperite, dar le poți face chiar și într-o pungă de copt cu puțină bere. Dacă îl gătești, îl poți chiar prepara cu o zi înainte, așa că a doua zi îi va fi de ajuns în cuptor până la o oră.

Ideea este că carnea este în primul rând înmuiată bine, după care vine trucul: trebuie să începeți să vă udați pielea și să prăjiți la o temperatură ridicată, care nu mai este acoperită. Puteți stropi pielea cu bere brună, dar grăsimea degresantă sau ambele împreună vor da rezultate perfecte. Se presară la fiecare 10-15 minute. Când e roșu prăjit, crocant, ai terminat.