Căutați o rețetă sau un ingredient

carnaval

Partea tăvii folosită pentru prăjire ar trebui să fie suficient de înaltă, astfel încât uleiul fierbinte să nu se scurgă. Cel mai bine este realizat din oțel emailat sau inoxidabil. Este recomandabil să folosiți o pensetă pentru a îndepărta aluatul copt.

Uleiul trebuie încălzit la 170-180 de grade. Ca o verificare, puneți mânerul unei linguri de lemn în ea: dacă bulele apar lângă ea, grăsimea a atins temperatura potrivită. Dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, aluatul va absorbi multă grăsime. Important: gogoșile și aluatul dulce trebuie întotdeauna prăjite în ulei proaspăt!

Puneți porții mici în grăsimea fierbinte! Nu umpleți tigaia, deoarece aluatul poate răci uleiul și nu pentru că gogoșile se vor umfla în timpul coacerii.

Strângeți ușor mijlocul unei părți a aluatului, apoi așezați-l în tigaie cu această jumătate orientată în jos. Acoperiți vasul și coaceți gogoasa până devine aurie. Apoi întoarceți-l și coaceți cealaltă parte fără capac. Scurgeți tortul terminat pe o hârtie de șervețel sau pe o grilă.

Se presară zahăr pudră și se servește cu gem de caise aromatizat cu rom sau coniac. O puteți încălzi în zahăr vanilat sau nucă de cocos mărunțită, dar unt cu glazură de lămâie este, de asemenea, delicios.