Căutați o rețetă sau un ingredient

capacul

1. Ouă proaspete

Prima și cea mai importantă regulă este să folosiți întotdeauna materii prime de calitate! În acest caz, acest lucru se aplică în principal ouălor, care ar trebui să fie, de preferință, ouă proaspete de la găini de crescătorie. Mergeți spre piață!

2. Apă pentru aluat

Este important să nu adăugați apă la amestecul de ouă făinoase în același timp, ci în porții mai mici, deoarece va fi mai dificil de îndepărtat din el ... Dacă cantitatea de apă este depășită, puteți îmbunătăți consistența aluatului prin adăugând puțină făină. Ideea este că masa ta nu este prea uscată, dar nici prea fluidă!

3. Nu are nod

O sarcină care necesită gheare, dar lucrați bine masa nokedli pentru a o face fără noduri, nu rămâneți în bucăți! Pentru această operațiune bunul tău prieten va avea un tel mai mare.

4. În doze multiple

Nu doriți să gătiți întreaga porție de nokedl simultan, mai ales dacă o preparați pentru mai multe persoane! Găluște care au fost rupte anterior în tigaie vor fi gata pentru a fi scoase la suprafață pentru o lungă perioadă de timp, când încă rupeți doze noi.

5. Ulei

După ce ați scos prima porție de nokedli din apă într-un castron, învârtiți-o cu puțin ulei, astfel încât să nu se lipească împreună în timp ce gătiți reziduul.!

6. Mortar

Bateți ouăle într-un vas separat, înainte de a vărsa pe nokingli care sfârâie pe ulei! Dacă le adăugați întregi, nu veți mai avea timp să se omogenizeze în tigaie și proteina va precipita. Nu ar fi prea dureros.

7. Tratament termic

Când turnați ouăle amestecate în nokedli, puteți închide deja focul dedesubt, deoarece nokedli fierbinți vor încălzi oul perfect! Așadar, rămâne cremos și nu va fi prea gătit. Iată un sfat util: dacă nu epuizați imediat toate nokedli-urile, turnați reziduul într-un alt castron imediat după servire, astfel încât ouăle să nu se prăjească în continuare în tigaia fierbinte.

8. Ouă amestecate?

Dacă credeți că faceți ouăle amestecate în avans și abia apoi transformați nokedl în el, veți face o altă gafă. Mereu se toarnă oul bătut bine peste nokedl-ul care roșește în tigaie, și amestecați constant, astfel încât ouăle să învelească micul nokedlik peste tot.

+ 1: Salata de oțet

Un însoțitor indispensabil de nokedli de ou este salata înmuiată în apă cu zahăr de oțet. La ce ar trebui să fii atent nu pregătiți salata cu mult timp în avans! Chiar cu puțin timp înainte de a găti nokedli-ul pentru a rămâne proaspăt și crocant, aroma zaharată cu aromă de oțet pătrunde doar minim, nu ascunde miraculoasa aromă verde a salatei.