Rețetă bio

Ingrediente pentru 150 de farfurii mici (2 tăvi mari de copt):

Ingrediente umede:

2 roșii mari și suculente (ale mele aveau 472 g)
aproximativ 5-6 bucăți de roșii uscate
2-3 lingurițe plate de sare din Himalaya
aproximativ 3 linguri amestec de condimente giroscopice organice
1 linguriță chili măcinat

Ingrediente uscate:

200 g semințe de in măcinate fin
120 g semințe de in măcinate grosier (dacă nu le pregătești, întoarce întreaga semință de in în tocător de câteva ori)
100 g semințe întregi de floarea soarelui
150 g hrișcă încolțită

Rețetă dietetică organică

Pregătire:

• Hrișca trebuie germinată cu o zi înainte, așa că începeți procesul.

Un pic de ajutor la germinare: Așezați hrișca într-un castron și turnați apă purificată (distilată). Se toarnă mai mult puțin decât acoperă, deoarece hrișca se absoarbe cu ușurință. Lăsați să stea cel puțin 2 ore. Apoi scurgeți apa din ea, folosind un filtru, va merge cu ușurință. Puneți-l înapoi în castron. Am acoperit acest castron cu un capac transparent din plastic pentru a preveni pătrunderea a ceva în el. Aveți grijă să nu o opriți complet pentru a obține oxigen! În următoarele 24 de ore, clătiți hrișca de câte ori puteți, dar de cel puțin 4 ori. Faceți acest lucru eliberându-l în vasul care conține hrișcă cu apă și spălați-l bine cu mâinile, astfel încât stratul slab de pe hrișcă să coboare. După ce ați terminat, filtrați printr-o strecurătoare și turnați hrișca înapoi în castron.

• Înmuiați semințele de floarea-soarelui timp de o jumătate de oră până când faceți ingredientele umede (după înmuiere, filtrați bine, dar nu trebuie să așteptați să se usuce semințele, le puteți pune imediat în amestec, adică turnați ingredientele uscate într-un castron.

• Amestecați ingredientele umede cu condimentele într-un blender până se omogenizează.

• Amestecați pasta de roșii rezultată cu ingredientele uscate.

• Apoi turnați-l pe o placă de tăiat din plastic (poate fi necesar să o faceți în 2 porții) și cu o spatulă/lingură este foarte subțire, aprox. Netezire la o grosime de 3 mm.

• „Rotiți” forme rotunde cu un tăietor mic de tort pentru a le așeza pe o foaie de copt din silicon sau hârtie de copt.

• Preîncălziți cuptorul la 90 de grade (modul de amestecare a aerului, dacă este posibil) și coaceți tigaile timp de o jumătate de oră.

• Apoi uscați talerele la 90 de grade pentru încă 30 de minute, dar deschizând ușa cuptorului de 1-2 cm. Așa poate scăpa umezeala.

• Apoi reduceți temperatura la 60 de grade și uscați giroscoapele timp de 3-4 ore cu ușa cuptorului deschisă de 1-2 cm. În acest timp aprox. întoarce talerii la fiecare oră.

Deoarece talerii nu se prăjesc, ci se usucă, toate substanțele nutritive valoroase și enzimele vii rămân în ele!

Dacă aveți un uscător, este puțin mai ușor, delicatețea se usucă mai repede. Foarte bun nazalism! Dacă este lăsat într-o cutie (plastic/sticlă) și când doriți, scoateți-l doar 🙂