Habar n-avem cât mâncăm

„Măsurările echilibrului energetic: când ceva nu este nimic mai mult decât nimic” a publicat o publicație care solicita o revoluție a metodelor de cercetare prevalente în prezent în dietetică, altfel nu vom ajunge dintr-o grădină în alta.

cantitatea alimente

Un articol al lui David Allison în revista Nature spune că nimic mai puțin decât faptul că metoda de cercetare utilizată în cercetarea dietetică de zeci de ani este atât de proastă încât, dacă aruncăm rezultatele în coșul de gunoi și începem din nou, nu ne-am mai întoarce mult.

Acest lucru se datorează faptului că majoritatea publicațiilor dietetice care cercetează relația dintre mese și boală s-au bazat pe rapoartele orale ale subiecților atunci când au fost informați despre obiceiurile lor alimentare, mai degrabă decât pe experimente care au dat de obicei rezultate puternice și fiabile. Așadar, atunci când, să zicem, relația dintre dezvoltarea diabetului de tip 2 și calitatea sa nutrițională, cantitatea de carbohidrați ingerată sau cantitatea de alimente consumate de cei obezi, în loc să plaseze subiecții în condiții controlate, au lucrat cu date asigurate de subiecții înșiși. Și aceste date erau fie adevărate, fie nu.

Potrivit autorului studiului, de obicei nu este, deoarece majoritatea oamenilor tind să subestimeze serios cantitatea de alimente pe care o consumă. Desigur, dacă aveți un subiect conștiincios cu oameni de știință în talie care cântărește totul, dar cu adevărat totul înainte de a-l face și mânca, situația este diferită, însă cercetătorii înșiși recunosc că nu este cazul. Rezultatele inexacte, subestimate și inexacte ale acestora sunt apoi folosite de sute de studii mari și serioase - și aceste studii se bazează pe dezvoltarea reglementărilor și reglementărilor în domeniul sănătății. Este ușor de imaginat, spun Allison și echipa sa, că unele dintre protocoalele utilizate în prezent în întreaga lume nu funcționează, deoarece există deja atât de grave probleme metodologice cu aragazul, adică cercetarea de bază. Există o mulțime de boli pentru care medicii fac recomandări dietetice.