Căutați o rețetă sau un ingredient

În căldura ridicată a verii, trebuie acordată o atenție specială alimentării cu cantitate potrivită de lichid. Activitățile de vară cu transpirație crescută, cum ar fi plajă, drumeții sau drumeții, cresc nevoia organismului de lichide și minerale. Furnizăm fluide numai cu apă de la robinet, fluide și minerale cu ape minerale. Pe lângă rolul lor în hidratare, sucurile și laptele de fructe și legume conțin și vitamine, energie, carbohidrați și, în cazul laptelui, proteine și grăsimi.

Cu toate acestea, merită să știm că alcoolul nu numai că ajută la înlocuirea lichidelor, ci, în schimb, elimină lichidul din celule. Printre altele, acest lucru are ca rezultat o durere de cap a doua zi. Deci, dacă consumăm băuturi alcoolice, trebuie să avem grijă și să asigurăm necesități crescute de lichide. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să includeți un pahar de apă minerală între fiecare pahar de băutură alcoolică. Dacă cineva se mai trezește cu mahmureală și durere de cap, merită să săriți de plajele planificate pentru ziua respectivă și să beți multă apă și apă minerală pentru a restabili echilibrul corpului.

Aport alternativ de lichide

Vara, de obicei, preferăm supele de fructe reci, care pot include fructe de sezon - cireșe, cireșe, zmeură, căpșuni, piersici - sau compoturi sau conserve de fructe. Aceste supe, pe lângă faptul că ajută la refacerea lichidului pierdut, au chiar un efect răcoritor la căldură ridicată.

Să vedem câteva rețete!

Gazpacho, supa de legume spaniolă

Munca: aprox. 30 minute
Consumabil: aprox. In 2 ore
Gradul de dificultate: ușor
1 portie: 240 kcal

Ingrediente pentru 4 persoane:
8 felii de pâine sandwich
1 cățel de usturoi
3 ek. margarină prietenoasă cu inima (de exemplu, Flora)
1-1 ardei verzi, galbeni, cu textură roșie
1 castravete de salată verde
1 ceapa cap
40 dkg de roșii
1 ek. otet de vin alb

Mod de preparare: Tăiați 5 felii de pâine sandwich în cuburi mici. Curățați usturoiul și zdrobiți-l. Topiți 2 linguri de margarină, amestecați usturoiul și cuburile de pâine și lăsați să stea 30 de minute. Între timp, legumele se spală și se curăță.

Mod de preparare: Tăiați o treime din carnea celor trei ardei, o treime din castraveți și ceapă în cuburi mici și puneți-le la rece. Legumele rămase sunt tăiate în bucăți mai mari și curățate cu pâine înmuiată în unt într-un blender sau în blender. Condimentați cu oțet, sare și piper și dați-l la frigider timp de aproximativ o oră. Restul de trei felii de pâine sunt tăiate cubulețe mici. Topiți margarina rămasă și prăjiți cuburile de pâine în ea. Se condimentează cu sare și piper. Presară cuburile de legume și pâine deoparte pe supa bine răcită și servește.

Supă de cireșe de vin roșu

Munca: aprox. 45 min
Consumabil: aprox. In 2 ore
Gradul de dificultate: ușor
1 portie: 377 kcal

Ingrediente pentru 4 persoane:
1 kg de cireșe
2 dl vin roșu
1 suc de lamaie
10 dkg zahăr
5 cuișoare de ochi
1 baton de scorțișoară
1 dl crema
1 gălbenuș de ou

Mod de preparare: Cireșele se spală, se curăță și se scobesc. Adună sucul care picură.

Mod de preparare: Puneți cireșele fără sâmburi în propriul suc, vin roșu, 1 litru de apă, suc de lămâie și zahăr. Când este fiert, adăugați cuișoare și scorțișoară și aduceți la fierbere, apoi scoateți din el aceste condimente. (Dacă sparți scorțișoara în bucăți mici și o pui în sucul de gătit împreună cu cuișoarele, se poate îndepărta mai ușor.) Amestecă smântâna cu gălbenușul de ou și încet, amestecând continuu, fă-o din supă. (Dacă amestecul de smântână rece este turnat în supa fierbinte, acesta va precipita. Prin urmare, trebuie mai întâi amestecat cu puțin suc cald!) Acesta este turnat înapoi în celelalte supe și încălzit. Nu mai fierbeți! Odată răcite, se răcește bine la frigider și se servește la rece. Putem oferi frisca.

Supă de castraveți cu busuioc

Munca: aprox. 30 minute
Consumabil: aprox. In 2 ore
Gradul de dificultate: ușor
1 portie: 278 kcal

Ingrediente pentru 4 persoane:
1 castravete de șarpe
2 capete de ceapă
1 cățel de usturoi
2 ramuri de busuioc
1 ek. margarină
Cremă naturală sandwich de 20 kg
1 ek. făină
7 dl supă de legume, din cuburi
2 ek. suc de lămâie
3 kg de nuci de pin

Mod de preparare: Spălați castravetele, tăiați o treime, lăsați-l deoparte. Reziduul este decojit și tăiat cubulețe. Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Clătește busuiocul, rupând frunzele uneia dintre ramuri.

Mod de preparare: Încălziți margarina, prăjiți în ea ceapa, usturoiul și cuburile de castraveți timp de 5 minute. Adăugați crema de sandwich și presărați cu făină. Se amestecă treptat sucul de legume și se fierbe timp de 10 minute, apoi se amestecă frunzele de busuioc zdrobite. Purificați sucul de castraveți cu un mixer, condimentați cu sare, piper și suc de lămâie. Lăsați supa să se răcească, apoi răciți-o punând-o în frigider. Nucile de pin sunt prăjite într-o tigaie fără grăsimi și acoperite imediat cu o farfurie. Bucata de castravete setată este tăiată/rasă în inele foarte subțiri. Serviți supa garnisită cu nuci de pin, felii de castraveți și frunzele de busuioc rămase.

Supă de pepene dulce

Munca: aprox. 20 de minute
Consumabil: aprox. În 1,5 ore
Gradul de dificultate: ușor
1 portie: 210 kcal

Ingrediente pentru 4 persoane:
1 kg de pepene galben
1 rădăcină de ghimbir proaspătă de nuc mare
1 ek. suc de lămâie
2 buc. zahăr
1,2 dl de smântână sau iaurt natural
2 fire de arpagic

Pregătire: pepenele galben este tăiat în jumătate, semințele sunt răzuite și carnea este analizată. Curățați ghimbirul și radeți-l. Tocăm arpagicul.

Mod de preparare: Piureți pepenele cu ghimbir ras (puteți folosi un pic mai mult după gust), suc de lămâie, zahăr, un praf de sare într-un blender sau folosind un blender de băț. Se toarnă piureul de pepene galben într-un vas de supă și se dă la frigider pentru aprox. rece până la frig bun într-o oră. Se amestecă bine crema rece (sau iaurtul) în sucul răcit. După degustare, adăugați puțină sare și suc de lămâie, dacă este necesar. Supa se distribuie în boluri răcite și se servește presărată cu arpagic.