Iată 5 rețete ușoare de vară pentru iubitorii de pește!

Peștele este unul dintre alimentele noastre cele mai hrănitoare, cu conținut scăzut de colesterol, dar foarte bogat în fosfor, fier, potasiu, vitaminele B și A și acizi grași omega3. Consumați-l în mod regulat!

Conform unui studiu, Ungurii rămân cu mult în urma populației din alte țări europene în ceea ce privește consumul de pește, pentru că în medie mâncăm abia 3 kilograme de pește pe an. Există țări în care consumul anual de pește pe cap de locuitor este de aproape 25 de lire sterline.

Mai jos sunt 5 rețete de pește foarte sănătoase.

1. Hering cu ketchup

Ingrediente: 1 kg de hering dezghețat, 3 capete de ceapă tăiate în inele, 180-200 ml de apă, 1 linguriță de zahăr, 1-2 linguri de sare, ½ linguriță de piper măcinat, 1 linguriță de oțet, 2 linguri de ketchup, ½ cana cu ulei.

Pregătire: curățați peștele, îndepărtați-i pielea, tăiați-o în bucăți și apoi așezați-i într-un vas de email. Încălziți celelalte ingrediente într-un alt castron, apoi când s-a răcit, așezați-l pe pește și lăsați-l 24 de ore.

2. Pește înmuiat în sare

Ingrediente: 2 hering sau macrou, 1 ceapă, 400 ml apă la temperatura camerei, 2 linguri sare, 200 ml ulei, 3 foi de dafin, 5-6 cuișoare, 10 boabe de piper negru, 1 linguriță coriandru, 2 linguri oțet de mere.

Pregătire: curățați și spălați peștele în apă rece. Îndepărtați pielea și tăiați-o pe lungime în cruce. Se dizolvă sarea în apă. Așezați peștele într-un borcan de sticlă plat și turnați apă sărată peste ele. Se lasă să stea 2 ore la temperatura camerei. Între timp, amestecați oțetul cu uleiul și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Strecurați apa din pește și puneți-i într-un borcan de zidărie. Între timp, acoperiți inelele de ceapă și condimentele între ele și, la final, lăsați-le să o umplem cu sucul de oțet gras.

3. Hering în oțet de mere

Ingrediente: 2 hering, 1-2 cepe, 5 linguri de oțet de mere, 2 lingurițe sare, ½ linguriță zahăr, 250 ml apă, 10 boabe de piper negru, 1 vârf de coriandru măcinat.

Pregătire: Curățați peștele și tăiați-l în bucăți. Tăiați ceapa în inele, dizolvați sarea în apă, apoi amestecați cu oțet de mere și zahăr. Puneți peștele într-un borcan de zidărie, apoi adăugați piperul, coriandrul și sărat, oțet de mere, suc de zahăr. Acoperiți vasul și puneți-l la frigider timp de 24 de ore.

4. Pește „afumat”

Ingrediente: 3 macrou, 1 litru de apă, 3 linguri sare, 1,5 lingurițe zahăr, 2 linguri decoct de ceai negru, 2 mână de coajă de ceapă.

Pregătire: Curățați peștele și spălați-l. Într-un castron, amestecați apa, sarea, zahărul, decoctul de ceai negru și coaja de ceapă. Apoi aduceți întregul la fiert și când este răcit, turnați într-un castron pe pește. Acoperiți peștele și îmbătrâniți 4 zile la temperatura camerei. În fiecare zi, dimineața și seara, întoarceți-vă de la o parte la alta. După 4 zile, scoateți peștele din suc și puneți-l într-un alt castron.

5. Pește sărat

Ingrediente: 2 hering sau macrou, 2 linguri sare, 1 lingură zahăr, 2-3 lingurițe mărar, ½ linguriță mărar, frunze uscate de busuioc.

Pregătire: Curățați și spălați peștele, apoi așezați-l pe o folie. Amestecă celelalte ingrediente și unge ambele părți ale peștelui cu el. Înfășurați peștele în folie și puneți-l într-un loc răcoros timp de 24 de ore.