Iată campania de promovare a consumului de carne de iepure

Ministerul Agriculturii, Centrul de Marketing Agricol și Organizația Interprofesională și Consiliul pentru Produs al Iepurelui lansează o campanie de încurajare a consumului de carne de iepure - au anunțat organizatorii vineri la o conferință de presă comună la Budapesta.

consumului

Zsolt Feldman, secretarul de stat pentru agricultură al Ministerului Agriculturii, a declarat că consumul anual de carne de iepure în Ungaria este de doar câteva zeci de decenii. Pentru a crește acest lucru, a fost lansată o campanie pentru prima dată în 2017, grație căreia cifra de afaceri a cărnii de iepure preambalate în magazine a crescut cu aproximativ 6%. El a adăugat că 99% din cele 10.000 de tone de carne de iepure din țară sunt exportate anual.

Sectorul iepurelui este sprijinit de Ministerul Agriculturii în ordinul a o sută de milioane de forinți pe an, aceste măsuri au stabilizat sectorul, care are acum rezultate tangibile, a spus Zsolt Feldman. El a adăugat: Ungaria produce carne de iepure de înaltă calitate, care este foarte solicitată în toată Europa. Acest tip de carne are un loc și în gastronomia maghiară, prin urmare, scopul Ministerului Agriculturii este ca cât mai mulți oameni să cunoască și să consume acest aliment cu un efect fiziologic extraordinar.

Róbert Juráskó, președintele Organizației interprofesionale și Consiliul pentru produse al iepurelui, a subliniat că, pe lângă încurajarea consumului intern, este important ca iepurii produși în condiții de curte să nu își piardă rolul. El a adăugat că s-a realizat acum că carnea de iepure maghiară poate fi găsită în toate lanțurile majore de magazine și în unitățile comerciale mai mari. El a explicat că sectorul s-a aflat într-o criză gravă în ultimii ani.

Măsurile Ministerului Agriculturii au reușit să oprească declinul stocului mamă, iar cantitatea producției de iepuri de sacrificare a crescut cu aproximativ 8,7% anul trecut comparativ cu anul trecut. În prezent, fermierii produc aproximativ 80.000 de oi în țară, ceea ce înseamnă 60-65 de ferme pe scară largă, sectorul producând 4 milioane de iepuri de sacrificare.

Scopul organizației profesionale este de a crește imediat numărul de iepuri cu 10-15 mii, astfel încât sectorul să poată produce aproximativ 7 milioane de iepuri de sacrificare până în 2022 și ponderea vânzărilor interne va crește la 5-10% față de actualul 1- 2 la sută. Reducerea taxei pe valoarea adăugată (TVA) la carnea de iepure la 5% ar contribui în mare măsură la realizarea acestui lucru.

Gergely Giczi, director general adjunct al AMC, a declarat că, în cadrul promoției, care este acum la al treilea an, degustări vor avea loc în mai multe magazine SPAR din Budapesta în luna mai, precum și o conferință pentru crescătorii de iepuri din Kaposvár.

Ferenc Horváth, șeful companiei din industria alimentară SPAR, a explicat că cererea de carne de iepure a crescut lent de-a lungul anilor: în 2014 cifra de afaceri brută anuală a fost de peste 46,5 milioane de forinți, în 2017 aproape 69 de milioane de forinți, ceea ce înseamnă o Creștere cu 48%.