Iată o tocăniță de legume fumoasă, pe care o veți reuși și ca bucătar novice!

Simțiți-vă liber să modificați rețeta după bunul plac, lăsați dovleacul, înlocuiți-l cu ciuperci, celulan sau folosiți fasole în loc de năut, dacă o aveți doar acasă. Ideea este o bază bună de ceapă, condimente și bere brună aromată oricum, ceea ce conferă gust acestui fel de mâncare.

Ingrediente pentru 2 persoane:

1 ceapa taiata cubulete
4 bucăți de căței de usturoi tocat
1 cană de dovleac tocat
25 dkg naut fiert
1 dl bere bruna
3 dl suc de bază de legume
frunze proaspete de spanac și pătrunjel (pentru servire)
1 lingura de ardei iute macinat
pentru a gusta sare, piper și chimen măcinat
4 linguri de ulei de măsline
1 cutie mică de piure de roșii (2-3 linguri)
1 cană mică de roșii tăiate cubulețe
1 șuviță de păstârnac cuburi

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 35 min

Pregătire:

Fierbeți ceapa într-un pahar pe uleiul de măsline, apoi pur și simplu adăugați toate ingredientele, cu excepția nautului și roșiilor uscate. Dacă dovleacul și păstârnacul s-au înmuiat, ingredientele care au fost lăsate până acum pot intra și îi pot da ceva timp cu el. Se amestecă bine ragoul, dacă este necesar, se completează apa și, dacă se face după 10 minute, se adaugă și condimentele verzi proaspete.