Ildi KOKKI marțipan fără zahăr acasă

Din el a ieșit mult ulei.:( Ce am făcut greșit?

Esti framantat. Acesta este momentul în care doriți să o faceți prea bine și după ce amestecați (ceea ce este suficient să faceți cu o lingură), frământați marțipanul pentru o perioadă foarte lungă de timp. Acest lucru este mult mai frecvent dacă nu există suficient lichid în marțipan, caz în care vorbim despre o substanță mai uscată de la început și apoi aruncăm uleiul din marțipan chiar mai repede și mai ușor. Un pic de sirop suplimentar cald poate ajuta la lucruri, dar retrospectiv nu mai merită. Dacă vedeți că principiul este uscat, aveți nevoie de sirop suplimentar (acestea sunt o lingură sau două) și nu ar trebui să frământați mult. (O frământați, 3-4 mișcări și o împachetați și ați terminat.) Uneori migdalele sunt vechi sau umede și uleiul poate precipita în continuare.
Așa a fost pentru mine oricum, nu trebuie să-ți fie frică. Evident, nu îl puteți acoperi cu acest marțipan, dar, de exemplu, dacă îl înmuiați în ulei, puteți chiar să scoateți bomboane din el fără probleme.:)
Noroc, Ildi

Aș avea o întrebare că marțipanul nu va avea gust îndulcitor? Sau indiferent de ce fel?

Nu m-am simțit greață în legătură cu asta. Între timp, gustați când o faceți și, dacă este suficient de dulce, dar nu este încă pusă împreună, adăugați migdale măcinate în plus.