Stau suficient, de ce să nu mănânc în picioare?

Acum se învârte

Cum afectează mâncarea stând în picioare digestia și relația noastră cu mâncarea/mâncarea? Ne-am dus după el.

O companie de masă de prestigiu, coc de muzică, pâine prăjită, o mulțime de delicii, ore de sărbătoare - în curțile regale și nobilimea Europei medievale, doamnele și domnii zăboveau confortabil la o masă împachetată la pământ. În engleză: au dat drumul meselor. În comparație, oamenii de astăzi sunt fericiți că au o jumătate de oră liberă să-și ia masa de prânz.

În bucătăria editorială, ar fi imposibil să ne reamintim scenele unui sărbătoare atât de luxoasă, doar pentru că este bine să ai trei sau patru persoane odată la masă.

Nu mă plâng, am rezolvat-o fără probleme până acum și nu ne va fi foame din cauza lipsei de spațiu, deoarece există câteva alternative: a mânca alternativ, a mânca afară, a mânca la masă (știm, nu ar trebui să t), MÂNCAREA STANDING. Am făcut-o pe aceasta din urmă de mai multe ori pe motiv că "oricum stau suficient, de ce nu pot mânca în picioare?" Și zilele trecute, am ajuns din urmă cu un alt coleg care își mânca prânzul în timp ce stătea în picioare, motiv pentru care am început să devenim mai serioși cu privire la cât de sănătos era să mănânci în picioare. Câștigăm sau pierdem cu el?

Astăzi, subiectele de sănătate de top includ efectele nocive ale unui stil de viață sedentar, nu este o coincidență faptul că medicii ne sfătuiesc să facem orice activitate putem în picioare - sau cel puțin să ne ridicăm și să mergem în fiecare oră - și poate de aceea, din ce în ce mai multe locuri de muncă întâlniți. cu birou reglabil pe înălțime. Dar ce zici de mâncare? Pare evident că mâncăm în timp ce stăm, deoarece acesta este cel mai confortabil, nu? Dacă oricine se mișcă suficient și nu-și petrece serile gustând pe canapea și televizor, gustând fără oprire, atunci nu există nimic în neregulă cu a mânca în timp ce stai așezat.

Ședință - în picioare, argumente pro și contra

Este logic să oferiți o modalitate mult mai bună de a mânca în poziție așezată, de a vă bucura de fiecare moment mult mai bine și multe studii au arătat că atunci când mâncăm greu și mestecăm bine, consumăm mai puține calorii, deoarece avem timp să observăm. până la saturația stomacului (creierului) și pentru a semnala că mulțumiri vor fi suficiente, suntem plini. Deci, dacă mâncăm conștient, putem folosi acest „truc” pentru a reduce aportul nostru de calorii.

În ceea ce privește gustările în picioare, nu există încă dovezi clare că ar avea un efect dăunător asupra digestiei și nici profesioniștii din domeniul sănătății nu ne interzic să ne relaxăm în timp ce mâncăm. Cu siguranță se bucură că există momente în care nu stăm, chiar dacă doar arderea ne face să ardem cu 50 de calorii mai mult pe oră decât să ne așezăm. Așadar, dacă o facem în mod regulat, putem chiar să facem un drum lung cu ea. (O altă întrebare este cât de hrănitoare este oferta alimentară a tampoanelor alimentare de stradă stand-up, de exemplu.) Cu toate acestea, există câteva concluzii pe care oamenii inteligenți le-au tras din observarea consumului în diferite posturi.

Una este că poziția corpului nostru afectează cât de repede digerăm mâncarea. Absorbția alimentelor este cea mai lentă în decubit dorsal și cea mai rapidă în poziție în picioare. Cauzele exacte nu sunt cunoscute, dar se presupune că gravitația ar putea avea ceva de-a face cu ea.

Cu toate acestea, acest lucru are și un dezavantaj, și anume că, în timpul unei digestii mai rapide, substanțele nutritive au mai puțin timp pentru a intra în contact cu peretele stomacului, adică pentru a fi absorbite. Cu toate acestea, dacă carbohidrații nu sunt digerați corect, va începe procesul de fermentare, ceea ce va provoca cu siguranță formarea neplăcută de gaze și balonarea. Situația se agravează doar dacă mâncarea în picioare este însoțită de grabă.

Și cei care nu stau doar în picioare, ci merg și în timp ce mâncă, se pot aștepta ca digestia lor să fie cu 30% mai rapidă, dar, ca urmare, le va fi foame mai devreme. Un sfat: în loc de prăjituri cu zahăr procesat, mâncați cât mai multe alimente bogate în fibre și proteine pentru a menține o senzație de sațietate.

Vestea bună este că persoanele cu reflux pot considera că este deosebit de benefic să mănânce în picioare - sau cel puțin așezat cu spatele întins - deoarece aceasta reduce presiunea asupra stomacului și asigură faptul că gravitația nu se scurge înapoi în esofag. În plus, șansele de reflux sunt reduse prin accelerarea digestiei atunci când stai în picioare sau când mergi.

Știați că vechii greci și romani mâncau în cea mai mare parte în timp ce stăteau și culcați? Nu, nu s-a făcut pentru a arăta autoritate sau din lene, dar - potrivit unor cercetători - deoarece într-o poziție în picioare sau când o persoană este pe partea stângă, există o presiune mai mică asupra antrului din partea inferioară a stomacului, ceea ce aduce o ușurare semnificativă în timpul unei rândunici mari. Întrucât nu organizăm sărbători atât de mari precum predecesorii noștri de astăzi - cel puțin nu în sensul antic roman - a fost uitată obiceiul de a sta și a se întinde.

Încetinește și cedează!

Potrivit gastroenterologului Dr. László Bene, problema este că a mânca în picioare înseamnă de obicei a mânca în grabă, în grabă. Cu toate acestea, dacă nu putem fi atenți mental să mâncăm, acesta are un efect negativ asupra producției de enzime digestive.

„Există o etapă foarte importantă în procesul de digestie, așa-numita fază cefalică. Acesta este momentul în care vederea mâncării, condițiile mesei, amplasarea locului, mirosurile și gusturile sau chiar gândul la mâncare declanșează separarea enzimelor digestive. Prin urmare, reglarea joacă un rol important în asigurarea faptului că digestia începe imediat, imediat ce alimentele sunt la locul lor ”, explică expertul.

Deci, ideea este că, atâta timp cât acordați suficientă atenție condițiilor mesei și sunteți capabili să mâncați calm, mestecați bine mâncarea fără grabă, nu contează cu adevărat dacă o faceți așezat sau în picioare. Dar dacă nu ați stăpânit încă profunzimile alimentației conștiente, faceți clic aici și acordați o atenție deosebită.

Îmi amintește că obișnuiam să luăm o gustare în jurul biroului într-o companie mai mare, stând în jurul unei mese rotunde și chiar trăgând lecții importante din mâncarea pe care am gustat-o. Puteți găsi recenzii ale testelor noastre de mâncare mici aici.