Impozitul pe hamburger are vreun efect asupra sănătății?

Este naiv să ne așteptăm la introducerea unei taxe numai pentru hamburgeri, grăsimi sau băuturi răcoritoare pentru a ne aștepta ca populația să mănânce mai sănătos. Cu toate acestea, dacă veniturile fiscale din alimentele nesănătoase ar fi utilizate de guverne pentru a sprijini alimentele sănătoase, cercetările teoretice ar putea duce la o schimbare marcată a obiceiurilor alimentare. Ce arată rezultatele cercetărilor internaționale anterioare?

Taxa pentru hamburger sau grăsime nu este o invenție nouă, o povară publică de acest tip a fost ridicată pentru prima dată în 1942 de către un fiziolog american, Anton J. Carlson. El a sugerat că ar trebui plătit un impozit suplimentar pentru persoanele supraponderale, care ar putea ridica standardul aprovizionării cu alimente pentru soldații care luptă pe linia frontului.

Ideea a venit în Statele Unite la mijlocul anilor 1980, ca urmare a unei creșteri drastice a obezității, când profesorul Kelly D. Brownell, directorul Rudd Center for Food Policy and Obesity de la Universitatea Yale, a propus susținerea meselor sănătoase din taxa pentru hamburgeri.

La ce să cheltuiți veniturile din impozite?

Una dintre cele mai importante probleme în introducerea impozitului este cantitatea dată care ar trebui utilizată de un anumit guvern: factorii de decizie vor să umple găuri cu ea sau ar cheltui-o pe boli cauzate de obezitate și alimentație nesănătoasă.?

Sau poate obiectivul este de a remodela în mod fundamental stilul de viață nesănătos al populației, iar încasările ar fi cheltuite în primul rând pentru susținerea alimentelor sănătoase, transformând astfel structura alimentară și, într-o măsură mai mică, pentru campanii de sensibilizare și programe de screening.?

Aproape toate statele SUA au impozitat deja alimentele nesănătoase și mai multe țări din Europa au introdus-o deja (Danemarca a introdus o taxă pe grăsimi în ianuarie 2010, Germania o „taxă pentru pasiune”), iar problema este pe ordinea de zi în mai multe țări (România, Marea Britanie, Noua Zeelandă, Franța). Exemple anticipative de venituri din cheltuieli fiscale sunt inițiativele SUA care, recunoscând că un alt punct cardinal în lupta împotriva obezității este mișcarea, schimbarea de strângere de fonduri (construirea de piste pentru biciclete, pasarele) din impozitele primite.

Pe ce produse ar trebui percepute?

Deși taxele pentru băuturile răcoritoare și zahărul rapid (burgeri, pizza) au fost deja introduse în mai multe state americane, inițiativele nu au fost însoțite de o scădere spectaculoasă a ratelor obezității. S-a dovedit că impozitarea produselor alimentare are un efect mult mai complex asupra structurii consumului decât accizele la țigări sau alcool, ceea ce a descurajat în mod clar consumul.

Cercetările au arătat, de exemplu, că impozitarea produselor cu un conținut ridicat de acizi grași saturați și trans, reducând în același timp consumul acestora, adică scăderea colesterolului la nivel social, dar creșterea consumului de sare (în principal prin consumul de produse din cereale). Consumul crescut de sodiu crește riscul de hipertensiune arterială - astfel încât riscul de boli cardiovasculare nu se modifică la nivel social.

Studiile arată, de asemenea, că impozitarea produselor lactate bogate în grăsimi (lapte integral, unt, brânzeturi grase) reduce consumul de fructe în paralel.

Prin urmare, trebuie să aveți grijă la selectarea gamei de produse. În majoritatea țărilor, următoarele alimente au fost adăugate pe lista „alimentelor vinovate”: lapte integral, unt, brânzeturi grase, sosuri pentru salate, diverse tartine (margarină, cremă de unt, unt de arahide, uleiuri vegetale), fast-food (hamburger, pizza, cartofi prajiti), semifabricate, chipsuri, ciocolata cu lapte, prajituri, biscuiti, floricele din unt, bauturi racoritoare zaharate.

Lista a fost, desigur, precedată de o dezbatere serioasă peste tot, cu subiecte recurente precum „nesănătatea” produselor lactate. Cu toate acestea, în teorie, a existat un consens că produsele cu un conținut energetic foarte ridicat și un conținut scăzut de nutrienți ar trebui taxate.

Creșterea prețurilor reduce într-adevăr consumul?

La mijlocul anilor 2000, mai multe studii din SUA au confirmat că consumul de băuturi răcoritoare și pizza zaharoase, care au crescut prețurile din cauza impozitării, a scăzut - adică taxele s-au dovedit a fi un instrument util împotriva obezității la prima vedere.

Cu toate acestea, cercetările au arătat, de asemenea, că impozitele mici, în jur de 3-4 la sută, nu au dus la modificări semnificative ale greutății corporale medii a populației. Dacă factorii de decizie își propun cu adevărat să îmbunătățească sănătatea populației, unele studii sugerează că ar fi necesar să se introducă impozite de aproximativ 15-18%.

De asemenea, este o constatare interesantă din cercetările anterioare că persoanele supraponderale și obeze sunt cele mai puțin sensibile la preț, în ciuda costurilor în creștere, ele se agață de cele mai dovedite, preferate nesănătoase.

vreun

Este corect impozitul pe hamburgeri?

Se știe că persoanele cu venituri mai mici, care își cheltuiesc mai mult din veniturile lor pe alimente într-o lună decât cei bogați, cumpără o proporție mai mare de alimente nesănătoase, astfel încât impozitul pe hamburgeri îi afectează mai puternic.

În plus, deoarece alimentele nesănătoase de astăzi sunt de obicei mai ieftine decât cele sănătoase, veniturile mai mici sunt de două ori împiedicate în restructurarea tiparelor de consum.

În cazul în care impozitul se percepe asupra produselor sau persoanelor supraponderale?

În statele în care a apărut introducerea unui impozit pe hamburger sau pe grăsimi, opozanții au susținut adesea că factorii de decizie politică impun, de asemenea, sarcini suplimentare celor care sunt altfel moderați și consumă ocazional doar alimente nesănătoase în cantități care nu sunt dăunătoare sănătății. De ce să penalizăm și pe oricine se împiedică într-un restaurant de tip fast-food la fiecare două săptămâni sau bea o jumătate de litru de băuturi răcoritoare cu zahăr?

Oponenții taxei cred că dezvoltarea obezității și a bolilor cardiovasculare conexe, precum și a diabetului de tip 2, se datorează lipsei de voință și motivație a majorității oamenilor.

În Marea Britanie, de exemplu, a existat o sugestie în dezbaterea socială conform căreia oamenii ar trebui să fie impozitați pe baza indicelui lor de masă corporală (IMC), mai degrabă decât pe produse. Susținătorii ideii au prevăzut o taxă progresivă: cu cât este mai obez cineva, cu atât va trebui să acorde mai mult sprijin în casele de stat.

Japonia a ales o cale interesantă în lupta împotriva obezității. Campania anti-obezitate, lansată în 2008, măsoară circumferința taliei fiecărei persoane cu vârste cuprinse între 40 și 74 de ani în timpul unui examen medical anual. Nu trebuie să depășească 90 de inci pentru femei și 85 de centimetri pentru bărbați. Cei care sunt mai corporați ar trebui să ia parte la consiliere dietetică obligatorie sau să apară pentru o revizuire la fiecare 3-6 luni. Națiunea insulară își propune să reducă proporția persoanelor obeze cu 10% până în 2012 și 25% până în 2017. Dacă acest lucru eșuează, guvernul intenționează să impună diverse impozite companiilor care produc alimente nesănătoase, precum și guvernelor locale responsabile cu educația pentru sănătate.