Care este secretul letcho-ului maghiar?

Letcho, această tocană ușoară de legume de vară, este un aliment popular la nivel internațional dincolo de granițele noastre, păcălit sau completat cu alte condimente sau legume.

Un aliment preferat este bumbacul sârbesc, cunoscut și sub numele de letcho balcanic sau ratatouille franceză, care include vinete și dovlecei. Letcho-ul italian este peperonata, care își câștigă caracterul italian din condimente italiene adevărate. Shakshuka arab-evreu condimentat cu ardei roșu măcinat comparabil cu letcho de ou.

Un lucru este sigur: putem fi oriunde în lume, cu adevărat gustosul letcho maghiar poate fi făcut doar aici, pe pământ intern. Unul dintre ingrediente este ardeiul plăcut dulce sau pur și simplu fierbinte și tare, celălalt este roșia cu miere, care o face aproape o lacrimă în ochii noștri. Dincolo de acestea, ceapa esențială și puțină sare - acesta este secretul adevăratului letcho maghiar.

Pregătire:

Garnisim ardeii și tăiați-i felii în bucăți nu prea mari.
Curățați ceapa. În niciun caz nu îl tăiem în bucăți mici, deoarece letcho-ul bun este cam dulce, iar acest lucru îi este dat de bucățile de ceapă de 2-3 cm.
De asemenea, tăiați roșiile în cuburi de 3-4 inci.
Încălziți uleiul într-o tigaie mai mare. Coaceți ceapa în uleiul fierbinte.
Adăugați ardeii letcho tocați.
Se prăjește și apoi se amestecă roșiile. Acoperiți tigaia și gătiți letcho la foc mic timp de 10-15 minute.
Se adaugă sare după gust, se servește fierbinte.

Sfaturi privind siguranța alimentelor:

Cumpărați într-un loc de încredere.
Obținem întotdeauna ingrediente sănătoase și sănătoase.
Mâinile curate, instrumentele curate, mediul curat.
Spălați toate legumele înainte de a le felia, apoi tăiați legumele pe o tăietură separată de legume.
Când curățați ciupercile, îndepărtați butucul, nu este necesară decojirea ciupercilor tinere. În cazul ciupercilor sălbatice, părțile tăiate cu insecte sunt tăiate. Apoi spălați ciupercile în apă din abundență, dar nu înmuiați. Se scurge înainte de tăiere.
Tocam ciupercile deoarece sunt greu de digerat.
Ouăle curate nu trebuie spălate înainte de utilizare. Spălarea poate deteriora stratul protector exterior natural și poate face coaja permeabilă bacteriilor. Se sparge peste un castron mic și se toarnă în letcho.
Consumați imediat feluri de mâncare cu ciuperci, nu le păstrați nici măcar la frigider!