Dieting blog.hu
Babes Dieting And Lifestyle Club!
Zahărul, zahărul ... strică fiecare dietă, fiecare inamic care vrea să slăbească, ce zici de tine? Am menționat deja în postarea noastră anterioară că, dacă vrem să slăbim, este avantajos să îl lăsăm mai întâi din carbohidrați rafinați, inclusiv zahăr granulat. Totuși, acest lucru ar însemna că am putea bea ceai gol, cafea neagră, cofetării și petreceri de ziua de naștere departe, pentru că atunci este dificil să rezistăm tentației. Poate că nu este nou pentru nimeni, totuși, efectul benefic al îndulcitorilor în a ne scuti de a călca în picioare aceste ocoliri. Cu toate acestea, mulți se tem să le folosească din cauza diferitelor zvonuri negative, dintre care multe provin doar din neînțelegeri sau măriri inutile. Așadar, să ne uităm mai întâi la proprietățile îndulcitorilor naturali.
Stivia
Sub numele maghiar, pachetul de iasomie este disponibil în Ungaria sub numele de Stevia, o frunză dulce. O plantă din America de Sud care a venit în Europa în secolul al XIX-lea, aparține familiei asters. Din moment ce sfecla de zahăr a început să se răspândească în acest moment, stevia nu s-a putut răspândi, dar la începutul secolului al XX-lea a găsit un public potrivit în Japonia. Aici, materialul cristalin disponibil astăzi în magazine a fost fabricat din componentele sale, dar poate fi achiziționat și sub forma unei frunze uscate și a unei soluții clare. Frunzele sale conțin glicozide dulci, puterea sa de îndulcire este de 250 de ori mai puternică decât cea a zahărului. Stabil chiar și la căldură și pH extrem, deci poate fi folosit pentru coacere și gătit. Cu toate acestea, datorită gustului caracteristic, este mai puțin popular, deși susține că este un îndulcitor non-energetic, astfel încât diabeticii îl pot folosi în siguranță. Nu are efecte dăunătoare asupra sănătății.
Alcooli de zahăr
Alcoolii din zahăr sunt înlocuitori ideali pentru zahăr. Gustul lor este aproape identic cu acesta, dar conținutul lor caloric este mai mic. Merită să ne obișnuim treptat cu corpul nostru, deoarece acestea pot provoca cantități mari de diaree, dar în timp le putem face față fără efecte secundare speciale. Desigur, se găsesc în principal în fructe și alte plante. Au un indice glicemic scăzut (cu excepția maltitolului - 35 GI), dar diabeticii sunt încă incapabili să consume cantități mari datorită conținutului lor energetic (cu excepția eritritolului - 20 kcal/100 g). Se dovedesc a fi foarte utile în prevenirea cariilor dentare, deoarece nu hrănesc bacteriile din mucoasa bucală. Să le tratăm cu farsă, cantități mari pot fi, de asemenea, o problemă pentru un corp antrenat (se recomandă să nu consumați mai mult de 15-20g la un moment dat). Cu toate acestea, dezavantajul lor major în rafturile de bucătărie este că nu pot fi caramelizate sau utilizate în pastele dospite.
Sorbitol, Sorbitol, Glucit (E420, E420i)
Odată ajuns în corp, se descompune încet, este interzisă administrarea acesteia copiilor cu vârsta sub un an, deoarece corpul lor nu a dezvoltat încă enzima necesară descompunerii acesteia (poate provoca diaree acută). Puterea sa de îndulcire este de aproximativ 60% cea a zahărului, dar conținutul său de energie este de numai 260 kcal/100g (zahăr: 400 kcal/100g). Se găsește în cantități mari în prune, despre care se știe că este bun pentru tratarea constipației. De asemenea, este favorizat de industria farmaceutică, industria cosmetică și industria alimentară.
Xilitol, xilitol, zahăr de mesteacăn (E967)
Alcoolul din zahăr, cunoscut sub numele de zahăr de mesteacăn, este acum disponibil în aproape fiecare magazin. Înainte se făcea din seva de mesteacăn, dar astăzi compusul este extras din porumb, deoarece există o cerere pe care nu o pot acoperi din mesteacăn. Guma de mestecat acoperită cu xilitol a fost dezvoltată pentru prima dată pentru diabetici, în urma căreia s-a descoperit efectul pastei de dinți. Corpul nostru produce și cantități mici. Este cam la fel de dulce ca zahărul granulat, dar cu un conținut de energie de numai 240 kcal/100 g.
Manitol, manitol, manit (E421)
A fost extras pentru prima dată din cenușa înflorită. În principal în industria farmaceutică, dar este preferat în industria alimentară ca agent anti-aglomerare. Conținutul său de energie este de numai 160 kcal/100 g, puterea sa de îndulcire, dar de 60% față de zahăr.
Eritrit, Eritritol, Eritrol (E968)
Eritritolul nu poate fi utilizat deloc de corp, astfel încât conținutul său caloric este minim, la fel ca și indicele glicemic. Se găsește într-o varietate de fructe, dar este produsă în industrie prin fermentarea zahărului, melasei sau amidonului. Este preferat de industria alimentară datorită efectului său de conservare a umezelii, de păstrare a proaspătății și conservării. Putere de îndulcire 70%.
În plus, următorii alcooli de zahăr pot fi găsiți în alimentele noastre: maltitol (E965), lactită (E966), izomaltită (E953), D-tagatoză.
Dacă doriți să cumpărați, puteți găsi acum Xilite sau Eritrit în ofertele a aproape oricărui lanț de magazine importante și puteți găsi altele pe rafturile magazinelor ecologice. Dacă îi căutăm cu ajutorul browserului nostru preferat, vom arunca cu siguranță două magazine web, de unde le puteți obține la un preț mai ieftin, deoarece nu este ieftin să cumpărați alcooli de zahăr, în medie 3000 HUF/kg. Așadar, merită să știm despre ele că atât industria alimentară, cât și industria farmaceutică folosesc aceste substanțe și chiar se găsesc în natură, cum ar fi în frumoasa prună.
- Mousse de ciocolată din avocado fără lapte, zahăr și ouă, gata în câteva minute!
- Ciocolată care nu îngrașă - Ciocolată Eritritus - Sugar Shop
- Pierde în greutate cu diabet - O dietă bună este mai mult despre învățare decât voință, fără zahăr pentru pierderea în greutate
- Zahăr - Vásárhely24
- Slăbiți cu diabetul - O dietă bună este mai mult despre învățare decât voința Pierde în greutate fără zahăr într-o lună