Surprinzător, dar cartofii mov sunt sănătoși

Există doar câteva piețe în Ungaria pentru cartofii mov, deși, potrivit ultimelor cercetări, este mai sănătos decât omologul său tradițional, deoarece scade tensiunea arterială ridicată și este eficient chiar și în cazul obezității, deoarece ajută la scăderea de greutate excesiva.

Ce face ca cartofii mov să fie atât de sănătoși? Conține carotenoizi, substanțe care nu se găsesc în omologul său convențional. Cu cât un cartof este mai colorat, cu atât este mai întunecat cartoful, cu atât conține mai multe carotenoide.

Această legumă este originară din America de Sud, unde este foarte populară. Este sănătos, deoarece pe lângă carotenoizi, conține și antociani care îi dau culoare. Antocianina este un excelent compus antioxidant și se găsește și în fructe de padure sau rodii. Antocianinele, ca antioxidanți excelenți, sunt un mare agent de eliminare a radicalilor liberi, care reduce semnificativ nu numai riscul bolilor oculare, ci și dezvoltarea infecțiilor.

Un studiu a implicat persoane cărora li s-au dat întotdeauna cartofi mov la toate cele trei mese principale. Câteva săptămâni mai târziu, liderii cercetătorilor au descoperit că subiecții au avut o scădere cu 4,4% a tensiunii arteriale diastolice și o scădere cu 3,5% a tensiunii arteriale sistolice. Cartofii mov conțin, de asemenea, o mulțime de potasiu, care poate fi motivul efectului său de stabilizare și scădere a tensiunii arteriale. Cercetările au arătat, de asemenea, că această legumă nu a cauzat creșterea în greutate, reducând astfel obezitatea și riscurile acesteia.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Cartofii mov conțin acid clorogenic, care previne formarea cheagurilor de sânge, care pot provoca nu numai boli grave, ci chiar moartea. Tromboza este una dintre principalele cauze de deces la nivel mondial, cu toate acestea, datorită acidului clorogenic pe care îl conține, aceste cheaguri de sânge se descompun cu ușurință, inhibând astfel activitatea enzimatică a peptidelor și proteinelor.

Cartofii mov conțin și fitonutrienți, care arată rezultate în reducerea inflamației.

Acest cartof este plin de fibre valoroase de care avem nevoie și pentru buna funcționare a sistemului digestiv. Dacă consumăm suficiente fibre, nu vom suferi de constipație și nu vom avea probleme cu digestia.

Antioxidanții din legume contribuie, de asemenea, la întărirea sistemului imunitar și pot ajuta la prevenirea anumitor boli de inimă și de cancer.