În treizeci de ani, alimentele rapide au devenit mai sărate și mai grase

Deși lanțurile de fast-food își cresc în mod semnificativ ofertele de la an la an pentru a satisface cererea consumatorilor, majoritatea meniurilor disponibile sunt încă nesănătoase. Conform celor mai recente cercetări, majoritatea porțiilor de fast-food și deserturi, care sunt disponibile în prezent și au fost întrerupte, conțin mult mai multe calorii și sodiu decât omologii lor oferite acum 30 de ani.

În general, conținutul de sodiu sa deteriorat în timp

Rezultatele a mai mult de treizeci de ani de cercetări au oferit rezultatele alimentelor cu consum rapid, care devin din ce în ce mai grase, mai sărate și mai sănătoase. Cercetătorii au analizat, de asemenea, ofertele celor mai populare zece lanțuri de fast-food din Statele Unite în 1986, 1991 și 2016. Deși restaurantele și-au mărit diversitatea ofertelor cu un total de 226% în ultimii treizeci de ani, majoritatea mâncărurilor lor nu au devenit mai sănătoase. De fapt!

Au devenit mai sărate și bogate în calorii în ultimele decenii Sursa: pexels.com

Studiul nostru, publicat acum, poate oferi, de asemenea, informații despre cum și în ce măsură restaurantele fast-food pot contribui la apariția problemei obezității și a afecțiunilor cronice conexe, a declarat Megan A. McCrory, cercetător la Universitatea din Boston care a condus studiul. - În ciuda faptului că oferta de restaurante de tip fast-food este mai largă, iar unele fast-food sunt mai sănătoase decât altele, numărul de calorii, porții este în creștere, iar conținutul de sodiu s-a deteriorat (a crescut) în timp și este încă foarte ridicat.

Mâncăm din ce în ce mai multe fast-food

O proporție din ce în ce mai mare a populației lumii se luptă cu kilogramele în plus, fenomenul obezității s-a dublat în peste șaptezeci de țări din 1980 și arată o tendință în continuă creștere în majoritatea țărilor, în special în Statele Unite. În plus, obezitatea este strâns legată de tulburările de dezvoltare ale esofagului, colonului și rectului, ficatului, vezicii biliare și ale căilor biliare, pancreasului, sânului, uterului, ovarului, rinichilor și tiroidei, precum și leucemiei și demenței.

Unii tineri adulți americani merg la fast-food în fiecare zi Sursa: pexels.com

Obezitatea a luat nu mai puțin de patruzeci de milioane de decese direct în 2015, iar numărul cazurilor indirecte este chiar mai mare. În Statele Unite, statisticile arată că 45% dintre adulții cu vârste cuprinse între 20 și 39 de ani consumă fast-food în fiecare zi. Fiecare masă are în medie 767 de calorii, patruzeci la sută din cele două mii de calorii admise pe zi. Adăugarea de băuturi populare cu zahăr, cum ar fi cola sau limonada, vă mărește aportul de calorii cu 45-50%.

Acestea încurajează un aport mai scăzut de calorii

În parte, restaurantele de tip fast-food sunt de vină pentru fenomenul mondial de obezitate, întrucât treizeci de ani de cercetări au arătat că aportul caloric a crescut în toate cele trei mari categorii, a adăugat Megan A. McCrory. - Cea mai mare creștere a fost observată la deserturi, cu încă 62 de calorii pe deceniu, urmată de aperitive cu încă 30 de calorii pe deceniu.
Potrivit cercetătorilor, această creștere mare se datorează în principal creșterii dimensiunii porțiunilor, în timp ce conținutul de sodiu a crescut, de asemenea, semnificativ în toate grupurile de meniu.
Pur și simplu avem nevoie de soluții mai bune pentru a ajuta oamenii să consume mai puține calorii și sodiu în restaurantele de tip fast-food, a spus expertul.
Deși este deja o cerință ca lanțurile de fast-food să afișeze calorii în meniuri, cercetătorii ar dori să vadă modificări suplimentare, cum ar fi restaurantele care oferă porții mai mici la prețuri rezonabile.