Glucid: inamic sau prieten?

Carbohidrații sunt văzuți de mulți drept dușmani, deoarece consumul de carbohidrați prea mult și de calitate slabă va duce în cele din urmă la obezitate. Dar oamenii au nevoie de carbohidrați, precum și de grăsimi și proteine. Acest lucru se datorează faptului că joacă un rol important: furnizează energie în corpul uman.

Carbohidratii au doua grupe principale A început dieteticianul Lili Filipino. - Una este zaharurile, în cadrul cărora distingem lactoza și fructoza, adică fructoza, care se găsește în formă naturală în fructe. Celălalt grup este amidonul, care este principalul component al cerealelor precum grâul, secara, orzul și ovăzul. Amidonul se găsește și în porumb, orez, cartofi, soia, leguminoase și produsele obținute din acestea. ”

De asemenea, scriem mai multe despre carbohidrați în primul număr al revistei Csupasport, care este deja disponibil jurnaliștilor. Publicația de 100 + 16 pagini prezintă viața privată a lui Zoltán Csécsei, ziua preferată a lui Zsuzsanna Maráz, viziunea lui Vas Kata Blanka, am făcut drumeții în Dobogókő, am încercat alpinismul, dar scriem și despre Supermaratonul Viena-Budapesta și dopajul de agrement.

Când cineva ține o dietă, primul pas este de a elimina carbohidrații din dietă - sau cel puțin de a-i menține la minimum. Dar dacă nu consumăm suficienți carbohidrați, creierul nu funcționează corect, oboseala și slăbiciunea ne pot domina. Rezistența și performanța fizică pot fi, de asemenea, reduse. Astfel, cei care fac sport sau fac muncă fizică trebuie să acorde și mai multă atenție aportului adecvat de carbohidrați.

„Carbohidrații sunt principalul nostru nutrient care furnizează energie, patruzeci și cinci până la cincizeci și cinci la sută din aportul nostru de energie ar trebui să fie acoperit de carbohidrați în timpul zilei. A continuat Lili Filip. - Distingem carbohidrații cu absorbție lentă și rapidă pe baza capacității lor de a crește glicemia. Carbohidrații cu indice glicemic scăzut, cu absorbție lentă includ legume fibroase, cereale integrale, tăiței dur, orez brun sau basmati, bulgur, cuscus, hrișcă, mei, ovăz, fulgi de ovăz, biscuiți din tărâțe. În timp ce fructele și toate produsele din fructe, precum suc sau gem, laptele și produsele lactate sunt, de asemenea, carbohidrați cu absorbție rapidă. ”

Experții recomandă ca toți oamenii să mănânce în dieta lor zilnică în principal alimente cu absorbție scăzută și cu indice glicemic scăzut.

Alimentele bogate în IG conțin calorii goale. Acestea determină creșteri semnificative ale nivelului de zahăr din sânge, care în cele din urmă duc la scăderea nivelului de zahăr din sânge. O persoană devine mai înfometată mai devreme, de obicei înfometându-și foamea cu un alt carbohidrat cu absorbție rapidă, care pe termen lung duce la obezitate.

Poate părea o contradicție, dar cei care fac mișcare uneori trebuie să mănânce carbohidrați cu absorbție rapidă. De exemplu, dacă cineva ia parte la o cursă de alergare de mai multe ore, trebuie să se asigure că își completează carbohidrații în timpul și după cursă - caz în care cea mai bună soluție este să reumpleți cu carbohidrați cu absorbție rapidă. De exemplu, cu produse de patiserie din făină albă, banane, alimente cu zahăr.

„Dacă faceți mișcare regulată, cu minimum șaizeci de minute de antrenament pentru mai mult de șaizeci de minute pe săptămână, nu trebuie să uitați de carbohidrații cu absorbție rapidă, deoarece aceștia pot fi„ reîncărcați ”foarte bine înainte și după antrenament. Avertizează dieteticianul. - În acest caz, depozitele de glicogen din mușchi sunt completate. O umplere rapidă înainte de antrenament poate fi o banană sau un terci fiert, un iaurt cu fulgi de ovăz după un antrenament și un caș fructat de casă. ”

DOAR UN CLICK, ȘI PAGINA DE COPERTĂ A BROWSERULUI: ARTICOLUL Cincizeci și Șaizeci, CONȚINUT ACTUALIZAT CONTINU!