De ce friptura a devenit mâncare feminină și salata a devenit feminină?

Cine și când a decis că există alimente mai masculine și mai feminine? De ce, atunci când cineva vede o salată sau un iaurt în frigiderul de la locul de muncă, mușcă presupunând că unul dintre colegii lor ia masa, în timp ce cărnile mari, chili sau slănină sunt considerate de obicei mâncare masculină.?

Nu a fost întotdeauna cazul

Înainte de 1800, familiile mâncau de obicei împreună, toate mâncând același lucru, iar cărțile de bucate nici măcar nu făceau diferența între mâncarea feminină și cea masculină, chiar și la nivel de mențiune. Mai târziu, primele restaurante directe pentru femei au apărut în orașe, locuri în care femeile puteau lua prânzul fără o escortă bărbătească, dar în aceste locuri erau aceleași feluri de mâncare în meniu ca oriunde altundeva, nu lipseau carne de vițel, măruntaie sau carne prăjită. . Pe măsură ce tot mai multe femei au început să lucreze în anii 1870, aceste restaurante destinate exclusiv femeilor au devenit mai populare, deoarece două femei puteau ieși la cină împreună la prânz sau după muncă fără probleme.

Restaurantele sunt deschise femeilor

Pe măsură ce tot mai multe femei mergeau la restaurant, restaurantele au încercat să se schimbe și ele. Ideea de bază a fost crearea unor locuri sigure și plăcute pentru ca femeile să ia masa fără să trebuiască să experimenteze duritatea bărbaților care uneori beau prea mult. La acea vreme, existau locuri dense în care oamenii erau așteptați cu promoții să primească o masă principală gratuită dacă cumpărau suficient alcool. Acesta nu era evident un mediu optim pentru femeile care luau masa singure.

Articole despre acest fenomen au apărut în mai multe reviste în același timp și în disertații paralele că femeile sunt mult mai bine să mănânce carne albă, pește și puțin sos. Revistele au scris, de asemenea, pe larg că o femeie nu poate rezista niciodată deserturilor. Iar restaurantele preferate ale femeilor au reunit meniuri care conțineau mult mai multe deserturi decât aperitive, iar carnea sângeroasă a fost înlocuită cu pește și carne de pasăre.

Ușor și pufos

La începutul secolului al XX-lea, se credea deja că femeilor le plac alimentele ușoare, nu saturează un bărbat, dar sunt, de asemenea, suficient de pufoase. În revistele pentru femei au apărut reclame, potrivit cărora preferatele femeilor erau salatele, jeleurile, salatele de fructe cu marshmallows, dar nuca de cocos și cireșele au devenit și feluri de mâncare feminine.

Bărbații nu s-au uitat bine la acest lucru și, de asemenea, au putut găsi acasă tot mai multe alimente despre care ziarele spuneau că sunt feminine. În 1934, de exemplu, Leone B. Moates a scris să-și ceară să servească deserturi de spumă pentru femei.

Lăsați aceste feluri de mâncare pentru prânzurile femeilor și puneți în fața soților ceea ce își doresc cu adevărat: gulaș, chili și carne de vită

- a scris articolul autorului.

Un nou capitol a început, de asemenea, în cărțile de bucate

Unele cărți de bucate au sfătuit femeile să renunțe la mesele ușoare, deoarece bărbaților nu le plac și nu vă mirați dacă le lasă atunci când astfel de feluri de mâncare sunt puse pe masă. În 1872, de exemplu, a fost publicată o carte de bucate în America, cu nobila simplitate a titlului „Cum să ne păstrăm soțul și alte tactici culinare”. Au urmat câteva decenii similare, tacticile au fost întotdeauna aceleași: în titlu se menționa deja că o căsătorie bună depinde practic de știința de gătit a soției, care nu poate pune mâncare obișnuită pe masă, ea soțul merită să plece.

Marketingul a funcționat, mesajele din ziare care cereau sfaturi pentru căsătorie în anii 1920 erau deja pline de scrisori că, de exemplu, cineva era îngrijorat că un vecin își va seduce soțul cu tortul ei de caramel.

În timp ce se spunea pretutindeni că o femeie trebuia să renunțe la ceea ce îi plăcea și la ce nu și ce ar trebui să facă pentru soțul ei, a apărut încet ideea că un bărbat nu dorea să locuiască cu o femeie care era complet obosită de gătit toată ziua. O soție foarte bună este chiar drăguță în timp ce servește o cină bună.

Desigur, companiile mai mari au sărit imediat asupra acestei cereri, așa că până în anii 1950, nimănui nu i-a trecut prin minte că, în reclamele comerciale cu mașini, femeile stăteau în bucătărie cu haine perfecte, machiaj și coafuri imaculate, perle, tocuri înalte.

Cuptorul cu microunde a schimbat totul

În anii 1970, obiceiurile alimentare se schimbaseră dramatic. Pe măsură ce tot mai multe femei alegeau cariere și o proporție semnificativă de bărbați încă nu credeau că au ceva de făcut în bucătărie, așa că familiile mâncau din ce în ce mai mult în restaurante, iar femeile găteau mese din ce în ce mai simple. (Aici vorbim de obicei despre America, de unde tendințele s-au răspândit apoi în întreaga lume.) Apoi cuptorul cu microunde a explodat și deja în centrul reclamei femeile încălzeau cu bucurie alimentele pre-pregătite în cuptorul cu microunde. Dar

În ciuda schimbării relației bărbaților cu bucătăria, clasificarea feminină și masculină a alimentelor a rămas.

În ciuda punctului de vedere general potrivit căruia alimentele sănătoase sunt feminine și nesănătoase sunt masculine, odată cu apariția micro, alimentele mai noi au devenit la modă și bărbaților nu le-a mai fost disprețuit să încălzească ceva în două minute.

Se spune adesea că drumul către inimile bărbaților este prin stomac, dar a existat, de asemenea, o tendință la mijlocul anilor 2000 că femeile ar putea comanda și fripturi la primele întâlniri. Despre aceasta a fost scris pentru prima dată de New York Times și, așa cum au spus ei, nu este un fel de experiment de gențiană, ci pur și simplu un semn că tot mai multe femei și bărbați consideră că este acceptabil, dacă nu biologic, nu pentru a determina cine ar putea avea mâncarea lor preferată.

(Imagine de copertă: Steven Gottlieb/Getty Images Ungaria)