Tată, nu mai mânca!

În seara zilei de 26 decembrie aveam 99,3 lire sterline. Doar două cifre s-au schimbat față de locul bilanțului pe 7 decembrie. Astfel, la nouăsprezece zile după ce am început experimentul meu uman de Crăciun - scopul nu este de a adăuga cât mai multă mâncare posibilă, ci de a testa singur modul în care felurile mele tipice de sfârșit de an din bucătăria tradițională ungară îmi afectează corpul - 4 kilograme în plus. Și am câștigat 1,4 kilograme - știu, știu, fizicieni, greutatea mea - comparativ cu dimineața zilei de 24 decembrie, deci înainte de Crăciun.

O jumătate de kilogram pe zi plus

Așa că am luat 1400 de grame în trei zile, ceea ce nu este o cantitate mică. Deși nu simțeam că mănânc mult sau atât mai mult decât în perioadele anterioare și totuși. În timp ce am câștigat 1,2 lire sterline în primele patru zile, 1,8 în săptămâna următoare și apoi doar 1 lire sterline în următoarele șase zile, acum pare o sumă dramatică.

Adevărat, au existat unele schimbări de acum. Pe de o parte, dacă nu în cantități mari, tipurile de paste, aluat de pâine și supă și bejgli și tort și turta dulce au predominat în dietă. Anterior, de exemplu, aproape că nu mâncam supă, acum bulion cu carne fiartă, sfeclă și cartofi prăjiți și o mulțime de tăiței de supă a fost o ispită serioasă, am mâncat cinci sau șase farfurii din ea în timpul sărbătorilor (nu în același timp, desigur). Și nici aluatul de supă nu a apăsat cel mai mult în lat; la întrebarea, de exemplu, despre cât de mult bejglit am mâncat, îmi amintesc de răspunsul lui Sándor Galamb de la pasul înapoi al ministrului, că cer să nu mai număr.

Așa că mi-am alimentat mult corpul cu carbohidrați și asta nu numai pentru paste, ci și pentru alte dulciuri (turtă dulce, bomboane de Crăciun, chipsuri de ciocolată zdrobite și piure de castane, nu întrebați ce să faceți cu Crăciunul, la noi este un fel de tradiție în plus ca Revelionul, cum ar fi Revelionul).

Probabil că aceste articole explică deja creșterea în greutate de aproximativ jumătate de kilogram pe zi și, la vremea respectivă, nici măcar nu vorbeam despre linia lungă de fripturi, garnituri care formează coloana vertebrală a mesei. Am fost aici, așa cum am promis, o gâscă umplută cu prune și cartofi, un pui cu boia și usturoi cu varză purpurie de vin, coaste prăjite, coaste prăjite și, bineînțeles, varză umplută cu șuncă fiartă, multă smântână. Să zicem că după un timp, la fel ca tovarășul Flower, pur și simplu ciupeam totul și nu doar pentru că băiețelul meu rostea propoziția din titlu în acel moment (deși nu se teme de viața mea, i-am promis doar o prezentare după prânz ).

Totuși, este perfect de înțeles că greutatea mea a sărit și probabil că nu m-aș fi oprit aici dacă natura nu ar fi intervenit. Dar el a intervenit, un virus ar fi putut fi luat o parte din familie, dar s-ar putea, de asemenea, că, indiferent de toate, am avut o serie de stomacuri supărași garniți cu o oarecare febră. Ceea ce am încheiat pe 27 decembrie cu o băutură solidă de zi - deși am mâncat o ciorbă de fasole Jókai în fața ei, cu multă pâine pentru a nu avea probleme - care apoi s-a soluționat.

Mă apreciez

Deci pe 28 aveam doar 97,8 kilograme, este adevărat, în această dimineață cântarul arăta din nou 98,4 kilograme, pentru că noaptea în timp ce scriam, din păcate am avut din nou starea Shrek și am mâncat niște felii de pâine, ungându-mi orașul mare ficat de carne (gyula, dacă este interesant pentru cineva) al industriei sale înfloritoare a cărnii până în prezent. Toate acestea au fost însoțite de tensiune arterială 133/99 și un nivel surprinzător de scăzut de zahăr din sânge de 4,7 (cred că zahărul, pe lângă colesterol și acizi grași, nu mai încape în sângele meu).

După evaluarea valorilor mele - doar pentru comparație: tensiunea arterială a început la 120/93, glicemia la post la începutul testului era de 4,9 pe o scară de 3,5-6,1 - Am citit și am auzit despre obezitate m-am gândit la istețime. Pe de o parte, știam din perioada mea anterioară de 120 de kilograme - acum consider că acest număr este puțin incredibil - că aportul crescut de sare scade tensiunea arterială (prima mea pierdere în greutate a fost o cură fără sare și fără grăsimi care nu a luat de multe kilograme, dar sistolele și milimetrii de mercur erau bine). Pe de altă parte, ce ficat crocant sau fiert este cel care nu este sărat?

Sare, făină, ciorap, stil de viață

Dar bineînțeles că nu aș slăbi din sare, asta e sigur. Dar de ce? Ei bine, potrivit uneia dintre taberele cititorilor mei, ochii din mâncare. Și aici nu se gândesc la junk fast food în sens modern - am fost la o fabrică de hamburgeri odată de la începutul testului, chiar și atunci am cumpărat doar o porție de cartofi prăjiți - ci aditivii pe care îi adaugă în mâncare. De exemplu, pâinea obținută din făină ieftină turboalimentată cu amelioratori de stoc este cel mai des menționată. Nu știu cât de bine au dreptate - dar din câte aud despre cartelul făinos, îmi pot imagina orice - și dacă mănânc pâine organică din ianuarie, va fi mai bine, dar un fapt: mesele mele bogate în paste în ultimele zile mi-a venit greutatea soția mea spune, de asemenea, că pierderea în greutate postpartum a fost cea mai eficientă atunci când nu a mâncat paste sau pâine).

Deci, trebuie să alungăm pâinea, cornurile, prăjiturile, găluștele, chiflele, biscuiții, melcii de cacao, bejul Crăciunului, dacă vrem să mâncăm sănătos. Dar carbohidrații sunt doar unul dintre suspecți. Potrivit altora, ne îngrășăm în principal pentru că mâncăm nesănătos, iar acest lucru se datorează doar parțial fetișului invitat descris anterior, care, desigur, nu afectează majoritatea meselor noastre, dar are un efect puternic la Crăciun. Mai degrabă, ne saturăm ziua fără nimic, noaptea. Poate, dar să spunem că mi-a caracterizat cel mai mult obiceiurile mele alimentare pe 7 decembrie (am mâncat de două ori, o dată în timpul zilei, o dată între șase și șapte) și totuși sunt mai grasă acum.

Distorsionează Occidentul

Am un cititor care spune că maghiarii noștri au practic, ca să spunem așa, obiceiuri alimentare codificate genetic, numai că cultura occidentală a redus acest lucru la propriul nivel. Din copilăria mea, există cu adevărat o vorbă despre mâncarea asta dimineața ca rege, la prânz ca cetățean, seara ca un cerșetor, dar așa cum mi-am amintit de cănile de cacao acoperite cu mine înainte să mă grăbesc la școală și amintirea cartofilor de boia preparate pentru cină, nici măcar nu am luat asta prea în serios, deși el încă nu a controlat prea puțin anii 1970, mai ales în capetele noastre de est, proliferarea culturii occidentale.

Apoi, desigur, obezitatea este legată organic de consumul de alcool, pe care noi și Feri, despre care am fost menționați de mai multe ori, ne-am dat seama despre asta de mult timp, pe bază empirică; nu a contat dacă am băut vin alb roșu sau dulce, poate niște beri scurte. Adevărat, nu mai vreau alcool pentru o vreme, nici măcar nu aștept cu nerăbdare pâinea prăjită de șampanie de Revelion, dar poate că a jucat un rol în obezitatea mea din decembrie.

Mâncăm mult, nu ne mișcăm

În general, totuși, sunt înclinat să-i spun lui Gyula Pados, medicul șef al spitalului St. Imre, că cea mai mare problemă este că în zilele noastre obținem din ce în ce mai multe alimente bogate în nutrienți, în timp ce facem din ce în ce mai puțin muncă fizică pentru a le consuma, multe calorii. Adică, aportul de energie este mult mai mare decât consumul de energie, iar această multă, multă energie, fiind un lucru mai bun, nu se transformă în grăsime în timp.

Am citit că o persoană medie are o necesitate calorică medie zilnică de 1.500, până la 2.000 de calorii. Ei bine, este destul de greu de calculat, deoarece mănânc preponderent alimente de casă, dar cred că consumul meu ar putea fi de cel puțin 4.000 de calorii pe zi (inițial am crezut mai puțin, dar erau convinși). În orice caz, indicele meu de masă corporală (IMC) preferat - greutatea corporală în kilograme împărțită la pătratul înălțimii în metri, pentru mine vârful de 99,3 împărțit la 1,85 pătrate, dă 3,4225 pentru o valoare de 29,01.

Începem peste 25 pe scara IMC, noi, cei supraponderali, am fi obezi la 30 de ani, așa că iată-mă în prag. În același timp, este un pic îngrijorător faptul că ar trebui să cobor sub 87 de lire sterline pentru a ajunge la nivelul 25, am fost atât de mult la absolvire, dar bineînțeles că aș putea păcăli pe János Veres aici spunând că am oase puternice și părul și sânii sunt foarte grei, dar eu nu).

Adevărat, pentru obezitate trebuie să lucrez la mine, ar trebui să depășesc 102 kilograme pentru asta, dar având în vedere că cârnații-sandwich-chill-soup-linte-preparate zilele de Anul Nou și Anul Nou (în plus față de chat deja menționat aici), noul an ar putea fi într-o nouă categorie. Voi începe să predau tot ce am luat în ianuarie - sau chiar mai mult. Pentru că, așa cum a spus un prieten de-al meu în 97, în minutul zece al yugo-ului maghiar 1-7, la nul-trei: să o faci de aici este virtusul maghiar.