Potrivit francezilor, sucul în sine este moartea

Deși conform reglementărilor OMS și a sănătății publice interne, băuturile răcoritoare cu zahăr sunt dăunătoare doar cu 8 grame/100 ml de zahăr adăugat, iar conținutul de fructe de 25% este deja pe jumătate sănătos, ultimele rezultate ale echipei franceze de cercetare NutriNet-Santé arată că băuturile zaharate, Sucurile 100% și toate băuturile îndulcite artificial cresc șansele de a dezvolta cancer, în special cancer de sân.

Consumul de băuturi zaharoase la nivel mondial a crescut în ultimele decenii, iar Pepsico, de exemplu, a devenit cea mai mare companie alimentară din lume, în timp ce numărul bolilor asociate produselor lor a crescut cu peste 40% între 1990 și 2016.

Efectele băuturilor răcoritoare cu conținut ridicat de zahăr asupra inimii și metabolismului au fost abordate într-o serie de studii până în prezent: o serie de probleme de sănătate de vârf asociate cu consumul ridicat de zahăr, cum ar fi creșterea în greutate, supraponderalitatea, obezitatea și diabetul de tip 2 și hipertensiune arterială și, de asemenea, un risc crescut de moarte subită cardiacă.

Studiul NutriNet-Santé

Echipa de cercetare, care lucrează și cu Universitatea Sorbona, și-a propus în 2009 să colecteze date din studiu pentru a studia determinanții nutriției și sănătății, precum și comportamentul alimentar și starea nutrițională - în esență, căutând dovezi ale unei legături între aportul de zahăr și cancer. Un interes deosebit este intenția de a efectua un sondaj epidemiologic care să dezvăluie adevărurile moleculare ale Warburg și Seyfried la nivel societal.

La momentul depunerii cererii, participanții au completat cinci chestionare care întrebau despre caracteristicile sociodemografice și ale stilului de viață:

Data nașterii, sexul, educația
Fumat
Numărul de copii înălțime și greutate
Activitatea fizică și starea de sănătate (de exemplu, antecedente medicale personale și familiale, consum de droguri, terapii hormonale și contraceptive orale)

Examinarea consumului de băuturi

NutriNet-Santé a evaluat 52 de rapoarte semestriale pe persoană pe parcursul a 26 de ani: un total de 97 de tipuri de băuturi cu zahăr și 12 băuturi diferite îndulcite artificial au fost incluse în listele de consum ale oamenilor. O băutură cu zahăr este orice băutură cu un conținut de zahăr mai mare de 5%, precum și orice suc de 100% fără adaos de zahăr. O parte a listei erau băuturile răcoritoare carbogazoase sau necarbonate, siropurile, băuturile calde și pe bază de lapte îndulcite cu zahăr, băuturile îndulcite cu zahăr și băuturile sportive și băuturile energizante. Conținutul mediu de zahăr al băuturilor zaharoase a fost de 10,7 grame la 100 ml.

Studii clinice

Examinările universitare de medicină clinică, precum și prelevarea de probe invazive și neinvazive au fost efectuate în mod voluntar la fiecare șase luni. În toate cazurile, au fost efectuate teste complete de laborator, de sânge, fecale și urină, iar întregul corp a fost examinat cu CT, RM, cu raze X și alte diagnostice radiologice și imagistice necesare.

Rezultate

Populația studiată a fost imensă - din 1990, în 26 de ani, un total de 101.257 de participanți (21.533 bărbați și 79.724 femei) au fost incluși în analize. Echipa de cercetare a constatat că 79,2 la sută din decesele din perioada de studiu au fost legate de consumul imoderat de băuturi răcoritoare cu zahăr, dintre care 45 la sută erau băuturi cu etichetă de 100 la sută.