Descărcare rețetă

Ingrediente:
50 dkg file de piept de curcan, 2 cepe medii, 2 căței de usturoi, ghimbir de nucă, 2 ardei iute (poate fi și pudră de ardei iute), 1 lingură de grăsime de nucă de cocos, 3-4 cm bețișoare de scorțișoară, niște cuișoare, 1 lingură de mocha lingură de chimen, 1 chimen mocha măcinat 2 lingurițe pudră de curry, 10 dkg cremă de nucă de cocos (concentrat, care, diluat cu apă, devine lapte de cocos), 1-2 lingurițe suc de lămâie

1. Tăiați pieptul de curcan în cuburi de 1 inch și ceapa decojită fin. Se toacă și usturoiul și ghimbirul curățați și ardeii iute tocați.
2. Încălziți grăsimea de nucă de cocos într-o tigaie largă, cu flanșă, presărați ceapa, adăugați scorțișoară și cuișoare. La flacără mică, amestecând de câteva ori, congelați timp de 6-8 minute.
3. Apoi rulează cuburile de carne, condimentează cu usturoi, chili, ghimbir și chimen. Se prăjește la foc mare, amestecând și agitând 4 minute.
4. Apoi sareți și condimentați cu pudră de curry. Crema de nucă de cocos se adaugă și se condimentează cu suc de lămâie. După 1-2 minute de fierbere, se îngroașă suficient.

Sfat bun
- La fel putem face din piept de pui.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30 minute
O porție: 312 kcal
Gradul de dificultate: ●●● ○○○