Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru ouă de caviar:
4 ouă fierte, caviar de 10 kg, unt de 5 kg, jumătate de lămâie, pătrunjel
pentru salata de peste cu maioneza:
30 dkg file de pește fiert, 45 dkg cartofi fierți, 15 dkg castraveți dulci, 2 mere medii (25 dkg), 2 ouă fierte, 7 linguri maioneză (jumătate poate fi smântână), 1 lingură grămadă de muștar, 1 lingură bătută zahăr pudră, 1 lingură de mocha, 1 suc de lămâie
pentru decorare:
salata verde, ceapa rosie, patrunjel, rosii

1. Pentru salata de pește, tăiați peștele și cartofii curățați împreună cu castravetele, mărul și oul fiert în cuburi mici sau fâșii subțiri.
2. Condimentează maioneza cu muștar și zahăr pudră, sare și apoi adaugă sucul de lămâie. Ingredientele pregătite se întorc, se acoperă în cele din urmă, se pun la frigider pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât gustul să se atingă puțin.
3. Tăiați ouăle fierte în jumătate. Tăiați o felie subțire de jos pentru a sta mai bine pe farfurie. Am îngrămădit caviar pe o lingură mică pentru gălbenușurile lor. Introduceți untul, umpleți-l într-o pungă de spumă cu o gaură mică în tubul stea, stropind oul subțire în jurul său. Se ornează cu frunze de lămâie și pătrunjel.
4. Așezați frunze de salată pe farfurii și acumulați salata de pește. Pe el se plantează 2-2 ouă de icre. Se ornează cu ceapă roșie, pătrunjel și roșii.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30 minute
O porție: 773 kcal