Îndrăgostește-te de conopidă, nu vrei să o gătești

O familie este stratificată cu carne, cealaltă cu pesmet, iar a treia cu bechamel. Acestea nu sunt alimente proaste, dar conopida poate face mult mai mult decât atât, trebuie doar să schimbi câteva obiceiuri înrădăcinate pentru a o face un adevărat favorit.

Conopida nu este supusă regulilor obligatorii, nu este ca mazărea, din care întotdeauna facem o legumă sau o supă cu lapte - este mai mult o legumă specială. Întrucât sezonul soiurilor de toamnă se dezlănțuie, merită să încercați unele dintre noile sale variante.

Excluderea legumelor Sursa: Dulgherul Bori

Sunt cei care nu mănâncă deloc, alții îl mănâncă crud, sunt cei care îl acoperă, îl stratifică, dar toată lumea, în orice caz, îl gătește ca și cum ar fi un must, ca și cum polițistul ar face cel puțin duceți-l la Express Car Street dacă treceți peste acest pas. Cu toate acestea, putem obține mult, mult mai mult din conopidă dacă nu o gătim deloc.

Nu plictisitor Sursa: Carpenter Bori

Gastronomii și revistele străine inundă în mod regulat această legumă ușor piure cu noi, o prăjesc întreagă, fac din ea o friptură vegană și chiar o macină pentru a înlocui orezul sau pentru a face doar aluatul de pizza citat.

Nu îl tăiem, ci îl culegem pe trandafiri Sursa: Bori Ács

Am încercat o grămadă de rețete care pot părea ciudate pentru gusturile socializate pe conopida gătită și cu siguranță spunem: este un ingredient captivant care merită privit în mod creativ.

Conopida pe cub

Coaptă la cuptor, la fel ca dovleacul, conopida pune în evidență și propriile sale arome. Interesant este că nu va fi la fel de mirosos ca întregul apartament când îl gătim, iar aroma acestuia va fi dulce, profundă și mult mai interesantă.

Conopida de cacao, da, și strălucitoare Sursa: Carpenter Bori

Nu se înmoaie complet, nu devine pastos, își păstrează stăpânirea. De fapt, consumă ceva mai mult timp, deoarece durează 10 minute pentru a găti, dar durează o jumătate de oră până la coacere.

Conopida și cacao?

Zsófi Mautner a venit cu o rețetă de conopidă de cacao acum câțiva ani, pe care mulți dintre noi am descoperit-o la acea vreme a fost genială, dar nu a explodat în conștiința publică. Pudra de cacao amară și neîndulcită evidențiază propria aromă a conopidei, iar mâncarea generală nu va fi deloc bizară și nici aromată de cacao. De când ne-am îndrăgostit, am amestecat pudra de cacao cu tot felul de alte condimente: piper de cayenne, pudră de ardei iute, turmeric, merită experimentat, merită încercat și pentru sceptici.

Conopida prăjită cu cacao

Materii prime:

un cap (aproximativ un kilogram) de conopidă
o linguriță de chilli (opțional)
sare piper
ulei de masline
o lingură de pudră de cacao amară

Frumos și foarte fin Sursa: Dulgherul Bori

Preîncălzesc cuptorul la 200 de grade. Culeg conopida pe trandafiri, o așez pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și apoi o picur cu ulei de măsline. Săr, piper și mă învârt bine pentru a acoperi uleiul peste tot. O modalitate și mai bună de a face acest lucru este să puneți legumele într-o pungă, să turnați uleiul, să adăugați condimentele și să agitați totul agitând gura pungii.

Am amestecat cacao cu pudra de chilli și apoi o întind uniform pe conopidă folosind un filtru mic. Împingeți în cuptorul fierbinte și aprox. Coaceți timp de 30-40 de minute până când conopida este moale.

Cuptor cu conopidă!

După ce s-a dovedit că conopida a fost prăjită în realitate, am făcut și eu la cuptor mâncarea mea preferată de casă din copilărie. A funcționat grozav.

Rețeta mea preferată de conopidă de casă cu șurub tehnologic Sursa: Carpenter Bori

Vasul, numit conopidă prézlis, însemna pentru noi conopidă fiartă netedă, pe care am transformat-o în pesmet prăjit și am mâncat-o cu multă smântână, uneori singură, alteori cu pui prăjit. Același fel de mâncare apare în multe alte gospodării, doar în unele locuri după gătit este stratificat cu pesmet și smântână, posibil chiar și carne tocată și chiar prăjit. Nu există atât de multă rețetă generală pentru mâncăruri de conopidă, încât am auzit chiar despre versiunea cu zahăr a acestei caserole. În orice caz, am încercat propria noastră conopidă prăjită și nu am regretat.

Conopida Prézlis, prăjită

Materii prime:

un cap, aprox. o lira de conopida
150 de grame de pesmet
două linguri de unt
sare
smântână

Conopida Prézlis Sursa: Ács Bori

Preîncălzesc cuptorul la 200 de grade, îl scurg cu ulei de măsline, îl sare, îl răsucesc bine. Coaceți până se înmoaie în aproximativ 30-40 de minute. Între timp, topește untul într-o tigaie, amestecă pesmetul și prăjește până devine auriu. Îl turn în fundul unui castron. În tigaie, topesc cealaltă lingură de unt și apoi transform conopida scursă în ea. O turn peste pesmet și o răsucesc bine pentru a o acoperi peste tot. Se servește cu smântână.

Aluat de pizza făcut din conopidă?

Sună ciudat să faci aluat de pizza din conopidă. Nu spun că ar putea fi menționată chiar și pe o pagină cu pizza adevărată, totuși merită încercat!

Aluat de pizza, din conopidă, fără glumă Sursa: Bori Ács

Ca fel de mâncare special, uitarea numelui pizza este încă un lucru bun pentru a-i face pe oaspeții care fac diete, diabetici sau sensibili la gluten să fie extrem de fericiți. Chiar și copiii care vânează legume pot fi păcăliți cu el fără probleme.

Pizza cu conopida

Materii prime:

un cap de conopidă
2 oua
2 linguri de făină sau făină de migdale
sare, oregano uscat
50 de grame de parmezan ras
400 de grame de roșii pasive
1 cățel de usturoi
sare piper
brânză, șuncă, rucola sau orice altceva intenționăm să punem deasupra

Preîncălzesc cuptorul la 180 de grade. Măcinăm conopida, apoi o sărăm, amestecăm oregano și fierbem timp de 5 minute, acoperită la foc mediu. Am lăsat-o să se răcească călduță și apoi adaug parmezanul ras, făina și ouăle bătute. Tapetez o foaie de copt cu hârtie de copt și ung ușor hârtia cu ulei. Apăs masa uniform. Coaceți în cuptorul fierbinte timp de 10 minute. O scot, o ung cu sosul de roșii, o stropesc cu brânză rasă, șuncă sau exact ce îmi place și o mai dau la cuptor 5-7 minute.

Orez din conopidă?

Nici nu ar trebui să ne gândim la această soluție, că orezul și cuscusul vor fi înlocuite fără probleme și că vom fi pentru totdeauna subțiri, dar o variație destul de interesantă a garniturii cu mâncăruri suculente.

Orez de conopidă

Materii prime:

conopidă
unt
sare

Variație de garnitură, textură similară cu orezul Sursa: Bori Ács

Culeg conopida pe trandafiri, o spăl, o scurg. L-am pus într-un tocător, dar numai în porții mici, nu prea mult deodată. Măcin până la un bob de orez.

Dacă îl macin, va fi orez, cel puțin ceva de genul Sursa: Carpenter Bori

Topiți puțin unt într-o tigaie, amestecați conopida tocată, sareți ușor, apoi aprox. Fiarb 5 minute.

Conopida cu linte roșie

Curry-urile din lapte de cocos sunt ca o leguma picanta, incitanta.

Este ca legumele, doar mai interesant Sursa: Carpenter Bori

Lucrează cu orice legumă, conopida este o bază deosebit de bună pentru aceasta, iar laptele de cocos și curry pot fi combinate armonios cu gustul marcat al legumei.

Materii prime:

un cap de ceapă
un kg de conopidă
un cartof cu cap mare
10 dkg linte roșie
un cățel de usturoi
1 lingură amestec de condimente curry
o lingurita de curcuma
un stoc deci sau apă
o deci de lapte de cocos
sare
suc de lamaie pentru servire

Tocam ceapa si o fierbem la foc mic pana se inmoaie in putin ulei. Am amestecat condimentele, usturoiul tocat, apoi adaug conopida culesă pe trandafiri, cartofii curățați și tăiați cubulețe și lintea roșie. Sare. Turn sucul de bază sub el și fierb timp de 10-15 minute până când totul se înmoaie. La final, adaug laptele de cocos și încălzesc mâncarea cu el.

Curry poate fi făcut și din conopidă Sursa: Carpenter Bori

Se servește cu orez aburit, acoperit cu suc proaspăt de lămâie.

Nu am ajuns până la sfârșitul unor rețete de conopidă mai interesante decât de obicei, pentru că nu am vorbit despre cele mai bune murături, lămâia, conopida de oțet pe care toată lumea trebuie să le încerce o dată, la fel ca versiunea prăjită cu cacao.