Aveți grijă să nu mâncați aceste alimente, ați putea fi bolnav! - Iată lista!

11/04/2012 - 14:30 | vaskarika.hu

mănânci

Ce va fi pe pomul de Crăciun anul acesta și din ce va fi făcut tortul de sărbătoare? - întrebarea apare după revizuirea celei mai recente liste a grăsimilor trans din alimente. Aproape unul câte unul, zaharurile testate conțin niveluri mult mai mari decât cele acceptabile de grăsimi trans, care s-au dovedit a fi extrem de responsabile pentru bolile cardiovasculare și canceroase și sunt cel puțin la fel de nocive pentru corpul uman ca și colesterolul ridicat. Lista include un număr bun de alimente care sunt considerate sănătoase, cum ar fi barele de muesli, care s-au dovedit a conține de zece ori mai multe grăsimi trans decât tolerabile.

Cea mai recentă listă a grăsimilor trans din alimente a fost publicată de Institutul Național de Alimentație și Nutriție (OÉTI). Conform unui rezumat al rezultatelor testelor a peste 500 de produse Multe dintre alimentele sănătoase disponibile în Ungaria conțin grăsimi trans, care sunt responsabile de multe ori cantitatea acceptabilă, care este responsabilă pentru bolile cardiovasculare și canceroase, și pot fi asociate și cu obezitatea, diabetul și boala Alzheimer.

Nivelul acceptabil este încă de cel mult 2 grame de grăsimi trans la 100 de grame de produs. Sondajele arată că a este suficient să consumați 5 grame de acid gras trans pe zi pentru a crește riscul de boli cardiovasculare cu 23%.

THE lista plina pentru a realiza CLICK AICI! (Valorile mai mari de 2 grame/100 grame sunt afișate cu roșu.)

Produsele examinate au inclus mâncăruri fast-food, margarine, făină, produse de patiserie, biscuiți, felii de muesli, bomboane de ciocolată, bomboane de Crăciun, prăjituri, praf de supă, chipsuri, produse din carne, produse lactate, conserve, mese gata, mese gata, înghețate, sosuri pentru salate, majon. Credința publică susține că fast-food-ul nu este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Având în vedere acest lucru, poate fi o surpriză faptul că toate alimentele testate au prezentat niveluri de grăsimi trans inferioare nivelului acceptabil.

Nu la fel cu margarinele, printre care găsim un număr mare de produse care sunt inacceptabile în ceea ce privește grăsimile trans. Rezultatele a două margarine sunt cele mai izbitoare: Holland Premium Light conține 13,1 grame, iar margarina Ewa Kulinama conține 25,3 grame de grăsimi trans proporțional cu conținutul total de grăsimi. Untul nu este pe listă, deși a existat o dezbatere de zeci de ani în jurul „ar trebui să bem unt sau margarină?” dilemă.

Grăsime întărită artificial, care este fabricată din uleiuri vegetale și de pește printr-un proces chimic numit hidrogenare. Drept urmare, grăsimea devine mult mai durabilă. Grăsimile trans sunt ieftine și nu devin rânce, așa că produsul realizat cu utilizarea lor iese în evidență mai bine. Hidrogenarea uleiurilor vegetale a fost descoperită în 1897. Uleiul hidrogenat s-a răspândit rapid și, începând cu anii 1930, teribila boală a „civilizației”, ateroscleroza, infarctul și accidentul vascular cerebral, a început să se înmulțească rapid. Cercetările științifice au dovedit că grăsimile trans sunt unul dintre cele mai periculoase ingrediente alimentare din vremea noastră.

Acizii grași trans apar, de asemenea, în mod natural în alimente, deoarece sunt produși în stomacul unor rumegătoare (cum ar fi bovine, caprine, oi). Acesta este acizii grași trans sunt deja prezenți în produsele lactate, deci nu am putea fi exilați sută la sută din organizația noastră ”, a explicat el Împăratul Albert, Centrul de Sănătate de Stat II. Șef al Centrului de Medicină Internă nr. 1, expert în boli cardiovasculare, membru al Academiei Maghiare de Științe.

THE untul conține 3-4% acizi grași trans, a cărei cantitate poate fi redusă prin diferite metode. Până în anii 1990, grăsimile trans erau într-adevăr prezente în margarine la o rată mult mai mare decât era încă tolerabilă. De atunci au fost analizate de producători și apoi procesul de hidrogenare pentru răspândirea margarinelor a fost eliminat treptat de la începutul anilor '90. Astăzi, conținutul de grăsimi trans al margarinelor este mult sub nivelurile acceptabile într-o proporție semnificativă a produselor testate, în multe cazuri sub 1 gram/100 g.

OÉTI pe baza eșantioanelor luate anul trecut a examinat, de asemenea, zaharurile din salon. Din săptămână, doar o bomboană de Crăciun (salonul de jeleu cu aromă de lămâie și portocală, scufundat în stratul alimentar de cacao TESCO) a trecut testul trans gras.

Institutul declară în introducerea listei că: rezultatele studiului sunt doar pentru informarea publicului, nu constituie baza niciunei proceduri cu consecințe juridice. În Ungaria, nu există o limită superioară pentru cantitatea de grăsimi trans pe care o pot conține alimentele. În plus față de normele în vigoare, un produs care conține până la douăzeci de ori cantitatea acceptabilă de grăsimi trans este, de asemenea, considerat sănătos. Mai mult, nu există nici măcar o cerință ca producătorii să indice pe ambalaj cât de mult conține un anumit produs.

THE Fundația Națională a Inimii din Ungaria și Asociația Națională pentru Protecția Consumatorilor au apelat la guvern, să stabilească reguli obligatorii pentru etichetarea alimentelor, inclusiv o listă detaliată a principalilor nutrienți din produsele alimentare, inclusiv grăsimile trans, cantitățile exacte ale acestora și aportul zilnic recomandat. Asociația atrage, de asemenea, atenția celor mai mari lanțuri de comerț cu amănuntul pentru a nu mai adăuga acizi grași dăunători la produsele lor sub propria lor marcă, după exemplul britanic.

Încă din 2003, Danemarca a stipulat că alimentele nu ar trebui să conțină mai mult de 2 grame de grăsimi trans la 100 de grame de grăsimi, iar Austria, Elveția, Islanda și Suedia au introdus și restricții. Și în Statele Unite, conținutul de grăsimi trans este obligatoriu pentru toate ambalajele alimentare, în timp ce guvernul din New York City a interzis utilizarea grăsimilor trans în industria ospitalității în 2008. După introducerea restricțiilor, rata deceselor cardiovasculare a scăzut în toate țările.