InfoRegion - Rețete - Friptură de porc cu varză înăbușită
- 1, 60 kg filet de porc dezosat (am prajit o bucată atât de mare, este o porție drăguță)
- 60-80 dkg de cartofi
- 1 kg de varză roșie
- 2 capete de ceapă
- 2 + 3 ger. usturoi
- 2 dl vin roșu
- 4-5 ek. otet de vin rosu
- 3 frunze de dafin
- 2 ek. zahar granulat
- chimen întreg
- maghiran
- pătrunjel verde
- piper,
- sare
- grăsime de porc
Carnea proaspăt prăjită nu se potrivește, dar coasta prăjită întreagă, prefer, îmi place să feliez rece și cred că poate fi mai drăguță. De aceea, cu o seară înainte, am copt. Frecați bine și masați toate coastele dezosate cu sare, piper, maghiran și chimen integral.
Puneți două linguri de untură într-un vas de copt, așezați coastele pe el, aprox. Se toarnă 1,5 dl de apă sub el, se feliază grosolan ceapa și 2 căței de usturoi și se presară cu carnea. Se coace într-un cuptor preîncălzit (amestecarea aerului) la 180 de grade, sub folie timp de 70 de minute, apoi fără folie, pentru încă 30-40 de minute. Apoi este răcit acoperit cu folie și răcit; felie a doua zi.
- Ficat de pui prajit pe ceapa cu piure de cartofi si muraturi amestecati la abur
- Rețetă de rață cu varză prăjită din bucătăria lui József Kautz
- Carne de dovleac cârnați cu legume prăjite Rețetă cu imagine - Rețete
- Rață friptă cu varză fiertă - AROMATORI
- Tărâță de porc de pere - carne prăjită la cuptor - feluri de mâncare din carne - magie pentru rețete - rețete cu imagini