Înlocuiți savvy - dacă rămâneți fără ouă sau ulei

Făină, pudră de cacao neîndulcită, zahăr, apă, ulei. Un moment! Din petrol! Dacă ați fost într-o situație similară în timp ce coaceți și nu ați putut să vă grăbiți la magazin când aluatul era deja amestecat, cu siguranță nu ați putea face decât un singur lucru: mergeți pe internet! Degetele îți bat, tastatura fumează, iar cursorul de pe ecran intermită deja textul „înlocuirea uleiului”. După o lungă căutare, vei găsi în cele din urmă informațiile de care ai nevoie, dar din păcate s-au irosit minute valoroase. Poți scoateți-l în orice moment dacă aveți nevoie de el, de exemplu, dacă rămâneți fără ulei, eventual ouă sau smântână din nou.

Nu este nimic mai rău decât să-ți dai seama chiar în mijlocul coacerii sau gătirii că ai evaluat greșit ingredientele și că lipsește ceva. Desigur, gândul salvator vine imediat: mergeți la magazin! Apoi își dă seama că nu este nimeni care să aibă grijă de pânditori, sau magazinul este deja închis și nici măcar vecinul nu-l poate ajuta. Acest savvy te va salva de capcanele din bucătărie. Să vedem ce puteți înlocui în bucătărie!

rămâi

Puteți declanșa ouă cu banane, sos de mere și semințe de in Sursa: shutterstock.com

Dacă observați că ați rămas fără ulei în timpul prăjirii sau gătitului, îl puteți înlocui cu ușurință cu piure făcut din mere sau avocado, unt sau banane.

În loc de ulei, putem pune puțină grăsime în apa aluatului.

În loc de praf de copt, o cutie de mocha este perfect făcută cu bicarbonat de sodiu, iar în loc de fenicul, anason. De asemenea, puteți înlocui cu ușurință o cană de cremă de gătit cu 1/3 cană de lapte și 1/3 cană de unt. Dacă faceți dulciuri, dar rămâneți fără ouă, puteți lua în considerare și sosul de mere sau o banană coaptă pe ou, sau 1 lingură de semințe de in măcinate pe ou gătit în 3 linguri de apă, care se gelifică frumos după răcire. Deși nu este cel mai obișnuit ingredient din bucătărie, așa că probabil puține gospodării acordă atenție raftului cămarii, dar dacă îl mai ai acasă: o lingură de apă amestecată cu o lingură de agar agar poate înlocui un ou întreg.

Și puteți înlocui pesmetul cu ovăz, de exemplu, cu care carnea prăjită sau dovleceii prăjiți sunt divine. Dacă rămâi fără ketchup, îl poți face acasă în cel mai scurt timp; Ingrediente: 1 cană sos de roșii, 1 linguriță oțet și 1 lingură zahăr.

Puteți folosi frunze de lămâie în loc de oțet și o jumătate de linguriță de oțet sau vin alb în loc de suc de lămâie. În loc de o ceașcă de unt, folosește trei sferturi de ulei vegetal, iar în loc de o ceașcă de lapte, folosește o ceașcă de iaurt sau o ceașcă de lapte cu o lingură de lămâie pentru a câștiga.