Înlocuitorii cărnii (cum ar fi sejta, tofu și alte produse din soia) nu sunt dăunători organismului uman?

Un ingredient foarte popular printre vegetarieni a Sejta, care este considerat un înlocuitor al cărnii.

Este fabricat în cea mai mare parte din grâu vopsit, dar, în principiu, poate fi fabricat și din alte boabe. Se realizează printr-un așa-numit proces de „separare”, a cărui esență este de a face un aluat din făină de spelt adăugând apă purificată și sare de mare. După odihnă, cea mai mare parte a amidonului și a proteinei de spelt sunt separate, reducând conținutul de carbohidrați din boabe. Concentratul recuperat este apoi spălat cu apă și tratat termic în diferite moduri. Conținutul său de proteine rivalizează cu cel din soia. În afara proteinelor conține aproape întreaga familie de vitamine B, vitamina E, cupru, fier, mangan, zinc, magneziu, calciu, fosfor și seleniu.

THE tofu un aliment de origine chineză realizat prin anestezierea laptelui de soia și stoarcerea „brânzei de vaci” rămase. Astăzi, este răspândit în întreaga lume și, datorită conținutului ridicat de proteine dintre plante, joacă un rol important în principal în dieta vegetarienilor. Atunci când cumpărați produse care conțin soia, cum ar fi tofu, merită, de asemenea, să verificați dacă este soia nemodificată genetic, despre care se știe că este dăunătoare.

Se poate spune că atât sejane, cât și tofu sunt surse de proteine mult mai sănătoase decât alimentele de origine animală. În general, proteinele vegetale s-au dovedit a avea efecte fiziologice pozitive, cum ar fi scăderea tensiunii arteriale. Soia din care se face tofu este o sursă completă de proteine. Tofu și Sejta au un conținut scăzut de grăsimi, deci nu cresc nivelul colesterolului. Cu toate acestea, la fel ca în cazul tuturor surselor de proteine, tofur și sejantan, consumul lor excesiv poate fi dăunător sănătății, deoarece proteina suplimentară nedigerată pune o presiune extraordinară asupra organismului.