Înlocuitori grozavi dacă rămâi fără unt

Poate că tuturor ni s-a întâmplat deja în timpul gătitului sau al coptului că ne-am confruntat cu el în ultimul moment: am rămas fără unt. Nu este posibil să mergem la magazin din diverse motive - și nu vrem să stăm la coadă ore în șir pentru un singur unt - astfel încât uneltele din creier încep să se rotească imediat: deoarece untul poate fi înlocuit?

Dar acesta nu este singurul caz în care poate apărea problema untului. Gândiți-vă, de exemplu, la cei care sunt sensibili la vegani, lactoză sau proteine ​​din lapte. Deoarece dieta lor exclude untul, este esențial să găsiți în schimb cea mai bună alternativă.

Nucile de cocos sau ulei de cocos, untul de cacao, untul de ghee, uleiul de măsline extravirgin sau piureul de avocado pot fi utilizate în prăjituri.

Uleiul de măsline poate fi folosit și dacă doriți să faceți piure de cartofi și vă puteți unge pâinea prăjită cu cremă de avocado. Dar putem face chiar și cremă de alune de casă din alune și ciocolată fără lapte.

înlocuitori

Dar putem face chiar și cremă de alune de casă din alune și ciocolată fără lapte Sursa: Shutterstock

Datorită gustului său, uleiul de măsline este folosit mai mult la prepararea pâinilor și a produselor de patiserie. Fiecare cană de unt poate fi înlocuită cu ¾ cani de ulei de măsline.

În anii 1960, piureul de mere era cel mai popular înlocuitor al untului:

ingredient excelent pentru prăjituri și produse de patiserie. Utilizare: înlocuiți jumătate din cantitatea de unt prescrisă în rețetă. De asemenea, este delicios cu pâine cu banane și dovlecei.

În cazul uleiului de nucă de cocos și al grăsimii de nucă de cocos, se poate folosi aceeași cantitate de unt ca în rețetă.

Cu toate acestea, dacă rețeta scrie o cantitate mare de unt, care este înlocuit cu ulei de cocos, produsul finit poate avea surprize în gust - o ușoară aromă de nucă de cocos, de exemplu. Este posibil să nu fim deosebit de mulțumiți de pâine, dar nu este confuz cu prăjituri și brioșe.

În cazul prăjiturilor, poate fi luat în considerare chiar și piureul de prune și dovleac într-un raport de 1: 3/4; piureul de prune colorează ușor aluatul.