Înveliș de aluat crocant, topirea brânzei - o primire simplă și excelentă pentru camembert prăjit într-un coc frunze

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Dacă ținem cont de cât de bine mâncăruri variate, strălucitoare, primul fel de mâncare sau petrecerea au fost unul dintre preferatele mele de mulți ani. Aluatul se sfărâmă, iar dacă îl tăiem chiar fierbinte, brânza topită și umplutura aproape se caracterizează.

Ingrediente

Pregătirea

Afine: 3-4 linguri gem sau gem dulce. Alegeți altele mai acre, cum ar fi afine clasice sau coacăze. Îl putem lua și într-o direcție mai exotică cu dulceață picantă de smochine.

Picant verde-ciupercă: prăjiți 5 dkg de ciuperci maro tocate în puțin ulei, condimentați cu sare, piper și cimbru.

Pesto verde: radeți parmezanul într-o mână de busuioc și zdrobiți cu orice semințe de ulei, săriți puțin. Adăugăm suficient ulei de măsline pentru a-i oferi o textură densă, mai păstoasă.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Întindeți foietajul pe hârtia de copt, presărați puțină făină pe el și întindeți-l puțin mai departe cu un sucitor. O tăiem pe jumătate transversal, tăind o bandă atât de largă din ambele bucăți încât să obținem o formă pătrată de la celelalte. (Pur și simplu ung resturile de fâșii cu ouă, stropesc cu o brânză rasă cu aromă mai caracteristică și prăjesc în mod similar. Timpul de coacere este mai scurt decât cel al unui coc.)

Brânzeturile camembert neambalate sunt tăiate în jumătate cu o foaie. Ungeți cu pesto, tocană de ciuperci sau gem de afine, lipiți-l împreună și deasupra și puneți puțin din umplutura selectată.

Așezați brânzeturile în mijlocul pătrățelor de aluat, ciupiți colțurile aluatului, formați o formă de coc și strângeți bine partea ciupită, astfel încât să nu se deschidă în timpul coacerii. Se întinde cu ouă bătute, ușor sărate și se împinge în cuptorul preîncălzit. Coaceți până se rumenesc în aproximativ 15-18 minute, serviți imediat.