INTERIOR - inimă, limbă și ficat într-o oală

INTERIORII, consumul de inimă, ficat și limbă începe, de asemenea, să trăiască o nouă renaștere în rândul semenilor noștri cu carne slabă. Cu mine oricum. În loc de bucatele clasice, care sunt făcute dintr-unul sau două tipuri de ingrediente, mai recent, interesul meu s-a îndreptat către mâncărurile care combină mai multe tipuri de tupeu. Texturile pot fi, de asemenea, mai variate, iar aromele pot fi mai interesante. Cu toate acestea, aceste alimente, în simplitatea lor țărănească, sunt în mare parte noi sau noi.

De ce aveți nevoie pentru un aliment care are inimă, limbă și ficat? Desigur, aceste trei. Cel mai bun lucru ar fi putut fi să faci inimă, ficat și limbă de vită într-o oală, dar acolo și când am cumpărat ingredientele în entuziasmul meu momentan, acestea nu erau disponibile. Așa s-a făcut felul de mâncare din ficat de vită și inimă de porc, limbă de porc.

Putem face cu ușurință mâncare din aceste ingrediente, dar poate fi și complicată - după gustul tuturor.

Calea ușoară

Facem o bază la alegere din ceapă, usturoi, ardei grași, ardei verzi, ceapă de primăvară, ghimbir (etc.) sau orice combinație a acestora, dar păstrăm ceapa ca unul dintre ingredientele doar pentru obișnuință.

Ficatul, limba curățată, inima îmbibată în apă rece sunt tăiate și așezate pe o bază prăjită în tigaie, apoi ingredientele sunt prăjite împreună, condimentate după dorință și fierte mult timp. În timpul condimentării, putem omite ardeiul roșu măcinat și putem experimenta cu alte condimente, turmeric, coriandru, piper Sichuan, oregano, maghiran, cimbru, rozmarin, must, etc. Mâncarea poate fi mai groasă și poate fi drenată.

Drumul mai complex

Apoi limba este gătită în prealabil cu inimă neagră în apă condimentată cu piper negru, ienibahar, frunze de dafin, ceapă, inel de lămâie, apoi curățată, tăiată și apoi așezată într-o tigaie fierbinte, unde prăjim în puțin ulei împreună cu ficat crud, apoi adăugați ceapa prezentată mai sus. De asemenea, îl puteți dezgheța cu puțin vin alb uscat, dar puteți folosi și apa de gătit și gătiți mâncarea gata.

Puteți adăuga, de asemenea, ceapa de primăvară, chili și ardei verzi în vas. În loc de ceapă, putem folosi și prazul mai moderat și restrâns. Folosesc des curcuma Are un efect sănătos, este un condiment bun, merită să-l încerc.