Acesta este noul fel de mâncare național? Este incredibil cât de multă pizza mănâncă maghiarul

Există pizza congelată de calitate, dar profesioniștii jură să coacă/Foto: Zita Pozsonyi

Ungaria - Ar fi în pericol steaua mâncării noastre naționale, steaua gulașului și gloria galustelor de varză și de prune umplute? Pizza pare să fi împins mâncărurile tradiționale din meniul națiunii.

Cel puțin conform cercetătorului de piață Nielsen din Ungaria între iulie 2017 și iunie 2018 18 milioane, aproape 6.000 de tone de pizza congelată corespunzătoare greutății a 43 de balene albastre adulte vândute cu 8 miliarde de forinți.

Cele mai multe pizza congelate sunt cumpărate în Budapesta, preferatele sunt șunca și salamul.

Cercetătorul șefului relații cu clienții Nielsen afirmă că cererea de produse de confort este indicată de popularitatea pizza congelată.

Între iulie 2017 și iunie 2018, o pizza congelată corespunzătoare greutății a 43 de balene albastre adulte a fost vândută în Ungaria

Chef Péter Buday (55 de ani) anunță, de asemenea, rezultatul surprinzător.

- Nu este nimic în neregulă cu gulașul, doar în epoca noastră predomină mâncarea rapidă. Pizza este gata în curând și este plină de toate aromele pe care le iubim. Ne plac pastele și roșiile asemănătoare pâinii și fiecare face ce vrea. Poate fi modelat rapid și cu gust, poate fi mâncat în picioare, este un fel de mâncare consistent - bucătarul-vedetă a enumerat avantajele pizza, dar a adăugat că ar vota pentru gulaș și bucătăria tradițională maghiară.

Avem pizza congelată de calitate, dar profesioniștii jură pe proaspăt/Foto: Pozsonyi Zita

Szabolcs Szabadcs (45 de ani), unul dintre cei mai buni brutari de pizza din lume, nu a fost surprins de apariția pizza congelată.

- Produc în străinătate aluaturi de pizza congelate de înaltă calitate, fabricate în străinătate. Sunt mai scumpe, dar se coc în cuptorul de acasă în 10 minute, a explicat Szabolcs, fondatorul rețelei Panificio il Basilico. Cu toate acestea, cel mai cunoscut brutar din țară va rămâne cu coacerea proaspătă. Este mai ușor decât crezi - este adevărat, trebuie să începi cu trei zile mai devreme.

- L-am frământat în prima zi, l-am lăsat să stea la frigider pentru o zi, iar în a treia zi, când vin oaspeții, am pus toppingul pe el și îl coc. Petrecere grozavă, toată lumea este uimită - a adăugat Szabolcs.

Szabolcs Szabadfi este unul dintre cele mai bune cuptoare pentru pizza. Potrivit acestuia, este o petrecere mare să faci mâncare italiană chiar și acasă/Foto: Zita Pozsonyi

Pizza era acră și grasă

Numele de pizza însemna o varietate de feluri de mâncare pe bază de celtic. Este menționat pentru prima dată în Eneza lui Virgil. În orașul Pompei, arheologii au dezgropat predecesorii pizzeriilor moderne de astăzi. În Evul Mediu, în 997, însemna o plăcintă. În XIX. Până în secolul al XVI-lea, aluatul pentru pizza a fost împrăștiat cu smântână sau grăsime, iar condițiile au fost puse. Tomatele nu erau încă cunoscute în Europa la acea vreme.