Povestea sandvișului cu unt de arahide

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Istoricii alimentelor nu au găsit nicio urmă scrisă a sandvișului cu gem de unt de arahide înainte de 1940. Ceea ce știm sigur este că II. în cel de-al doilea război mondial, untul de arahide și gemul erau deja incluse în rațiile principale ale soldaților americani. După ce soldații s-au întors din Europa, vânzările de unt de arahide și gem au crescut. Nașterea unui sandviș cu unt de arahide poate fi făcută și pentru această dată.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra ingredientelor! Istoricii spun că nucile tocate (în principal migdalele) au fost folosite pentru gătit de foarte mult timp. Cu toate acestea, untul de arahide nu a apărut decât la sfârșitul secolului, dar a fost apoi consumat în mod specific ca hrană sănătoasă. Vechii bucătari știau, de asemenea, să păstreze fructele, totuși, în XV. abia în primul secol au apărut primele gemuri/gemuri. Bucătarii bătrâni ar putea face și pâine. Cu toate acestea, pâinea feliată, ambalată, din care se face sandwich-ul PBJ (unt de arahide), a apărut abia în anii 1920.

Prima referință la un sandwich care a devenit acum nemuritor în rândul americanilor a fost scrisă în 1901 de Julia Davis Chandler într-o revistă a școlii de gătit din Boston. Curând a devenit un favorit al tinerilor americani foarte repede, s-au îndrăgostit cu ușurință de combinația dublă și dulce și de atunci i-au plăcut. A XX. La începutul secolului al XIX-lea, sandvișul era o adevărată specialitate și era servit în cele mai bune ceaiuri din New York. Era o casă de ceai în care untul de arahide se făcea cu ardei roșu și erau locuri unde se făcea cu hrean. În altă parte, untul de arahide a fost servit pe triunghiuri prăjite. Untul de arahide a fost asociat cu o mare varietate de ingrediente pentru a oferi o bază delicioasă, relativ neutră, pentru arome.

De-a lungul anilor, sandwich-ul a scăzut mai jos în ierarhia alimentară pe măsură ce industria a devenit comercializată. În acest moment, erau considerați mai puțin sănătoși, deoarece untul de arahide se făcea prin adăugarea de zahăr, vizând copiii. Legătura dintre copii și untul de arahide a fost menționată pentru prima dată la sfârșitul anilor 1920, când Gustav Papendick a creat pâine feliată și ambalată. De atunci, copiii puteau face sandvișuri singuri și nu mai trebuiau să se îngrijoreze de tăierea mâinilor cu cuțitul. Datorită prețului său redus, ușurinței de preparare și conținutului ridicat de calorii, sandwich-ul cu unt de arahide a devenit un aliment preferat al copiilor americani în timpul Marii Depresii.