Deci, îmbunătățiți-vă sosul de roșii ieftin

Probabil că toată lumea este de acord că nu este mult mai bine decât sosul de roșii de casă, dar nu avem întotdeauna timp să îl piperăm, plus sufletul sosului este suculenta roșie în aer liber de care nu obținem prea mult pentru majoritatea an. Rămâne o conservă de roșii, care la rândul ei poate fi îmbunătățită foarte bine!

Toate tipurile de sos de roșii, sticlă condimentată și condimentată și versiunile în cutie sunt gata de utilizare, gata de gătit și gata de utilizare pentru pizza, pentru paste, lasagna sau roșie pentru chiftele, dar au un preț nerealist de scump, așa că este mult mai bine să alegem roșii conservate naturale și să le turboăm singuri în sos de roșii.

sosul

Roșiile întregi curățate sau decojite pot fi găsite, de asemenea, sub formă de conserve, îmbuteliate și conservate pe rafturile magazinelor, cele mai multe fiind făcute fără conservanți, adăugând puțin acid citric pentru a oxida roșiile și a-și păstra culoarea frumoasă și vibrantă. Sunt făcute din roșii coapte, suculente, de câmp, care sunt foarte dulci crude, dar aciditatea provine din tratamentul termic, deci merită cu siguranță să îmblânzești acest lucru - pe lângă condimente.

Ca prim pas în sos, merită să adăugați puțin ulei de măsline, care se înmoaie și mătasește, relaxează textura sosului. De data aceasta adăugăm un zahăr sau o miere pentru a îmblânzi aciditatea - scopul nu este mult sau îndulcitor, ca în cazul supei de roșii sau a sucului de roșii de ardei umplut, care este popular în bucătăria maghiară, dar numai pentru a contrapune aciditatea. Apoi, puțină sare și, de preferință, piper proaspăt măcinat, apoi condimentele după gust: pentru preparatele italiene este practic oregano sau busuioc, poate un amestec din cele două, dar puteți adăuga și un amestec de cimbru sau condimente provensale după gust, iar dacă ca și usturoi zdrobit cu mâncare.

Dacă este folosit pentru pizza sau lasagna, este deja gata, dar dacă este făcut pentru aluat fulgerător, este o idee bună să-l amestecați cu puțin mascarpone sau să-l amestecați cu un ton conservat picurat și îl puteți stiva pe spaghete sau penne, cu ciuperci, dovlecei rasi si morcovi, o mana de masline tocate.