Prelucrare alimentară

Noi planuri europene de standardizare

Datorită impactului asupra mediului și a necesităților legislației europene, Comitetul European pentru Standardizare (CEN) trebuie să acorde o atenție sporită domeniilor alimentelor, siguranței alimentelor și protecției conexe a sănătății consumatorilor.

În acest spirit, comitetele tehnice europene de standardizare elaborează standarde europene pentru detectarea/analiza reziduurilor de pesticide, micotoxinelor, contaminanților microbiologici, hepatitei A și norovirusului, precum și pentru dezvoltarea și producția de suplimente alimentare și alimente sportive. Aceste standarde vor facilita funcționarea și cooperarea fără probleme a companiilor de inspecție alimentară, a producătorilor și a autorităților de inspecție.

Comisia Europeană mandatează CEN să emită/publice o serie de standarde, deoarece aceste standarde joacă un rol important în dezvoltarea legislației europene relevante. Datorită viitoarei reglementări UE, unul dintre noile domenii prioritare de standardizare în 2019 va fi subiectul biostimulanților vegetali. În marea majoritate a cazurilor (70%), CEN elaborează standarde împreună cu Organizația Internațională pentru Standardizare (ISO).

Anul acesta, „CEN/TC 275 Analiza alimentelor. Metode orizontale ”va continua să standardizeze metodele analitice validate pentru diferite soiuri de plante și materiale. În urma unuia dintre cele mai importante proiecte lansate anul trecut, standardul legat de QuEChERs (rapid, ușor, ieftin, eficient, robust și sigur) va fi finalizat anul acesta. Este o metodă modulară, orizontală, aplicabilă pe scară largă pentru detectarea reziduurilor de pesticide din alimente. Specificația tehnică CEN (CEN/TS 17061), revizuită recent de comitet, sprijină diferite standarde pentru determinarea reziduurilor de pesticide și a contaminanților, inclusiv EN 15662, care a fost publicat și de Organismul de standardizare maghiar „MSZ EN 15662: 2018 Produse alimentare din origine vegetală. Metodă multimodală pentru determinarea reziduurilor de pesticide prin analize pe bază de GC și LC după extracția/separarea și purificarea SPE a acetonitrilului. Metoda modulară QuEChERS ”.

Comitetul tehnic va elabora, de asemenea, o serie de standarde pentru analiza micotoxinelor dăunătoare din alimente, în conformitate cu mandatul UE M/520. Cooperarea cu ISO va continua, rezultând în publicarea de noi părți ale seriei de standarde EN ISO 16140 care se ocupă de metode microbiologice pentru măsurarea și detectarea contaminanților microbiologici.

Părțile seriei publicate până în prezent în limba engleză au fost publicate și de Organismul de Standardizare Maghiar (MSZT) („MSZ EN ISO 16140-1: 2016 Microbiologia lanțului alimentar. Validarea metodei. Partea 1: Vocabular (ISO 16140-1: 2016) "; EN ISO 16140-2: 2016 Microbiologia lanțului alimentar - Validarea metodei - Partea 2: Protocol pentru validarea metodelor opționale (proprii) împotriva metodelor de referință (ISO 16140-2: 2016)").

„MSZ EN ISO 15216-1: 2017 Microbiologia lanțului alimentar este deja disponibilă în Ungaria. Metodă orizontală pentru determinarea hepatitei A și a norovirusului prin RT-PCR în timp real. Partea 1: Revizuirea celei de-a doua părți a seriei de standarde (ISO 15216-1: 2017 ”) (EN ISO 15216-2 Metoda de detectare) este așteptată în viitorul apropiat.

Un CWA (Acord de atelier) este, de asemenea, așteptat în acest an pentru a identifica lacunele standard actuale și nevoile de standarde urgente din lanțul valoric european de hârtie și carton.

În 2019, recent înființat Comitetul tehnic „CEN/TC 453 Suplimente alimentare antidoping și alimente sportive” și-a propus să dezvolte cerințe de stabilire standard pentru dezvoltarea și producția de suplimente alimentare și alimente sportive, stabilind un cadru de bune practici pentru a asigura că substanțele interzise nu trebuie introduse în produsele procesate destinate pieței.

Pentru a sprijini viitoarea reglementare a UE privind îngrășămintele cu standarde, Comitetul pentru biostimulanți vegetali CEN/TC 455 își va continua activitatea pregătitoare cu următoarele comitete tehnice: CEN/TC 223 Amelioratori de sol și medii, CEN/TC 260 Îngrășăminte și materiale de calciu, CEN/TC 444 Metode de testare pentru caracterizarea de mediu a matricilor solide, îngrășăminte ISO/TC 134 și amelioratori de sol.