Nébih

Județul Pest - studiu numărul 59 - Școala primară Hajós Alfréd - Gödöllő

Județul Pest - studiul numărul 59 - Școala primară Hajós Alfréd - Gödöllő

Studiul 59 - (bufet)

Locația eșantionării:

Școala primară Alfréd Hajós care servește bucătăria
(2100 Gödöllő, Légszesz utca 10.)

Evaluare meniu:

IN MEDIE

Meniu: Lebbencsleves, varză secuiască

Data eșantionării: 18 octombrie 2017.

Baza de eșantionare: 324 porții

Operator: Kalória Gödöllői Nonprofit Közhasznú Kft.
(2100 Gödöllő, Szabadás út 3.)

Evaluare senzorială detaliată:

Supa Lebbenc (3 dl/portie)

Aspect:	Cartofi mari tăiați cubulețe, morcovi tăiați cubulețe, napi și ceapă într-o supă bogată colorată de la piper portocaliu până la supă roșie portocalie. Deasupra sunt câteva picături mici de grăsime, cu câteva boabe de condimente negre, roșii și verzi.
Stoc:	Sucul curge ușor, legumele și pastele sunt puțin prea gătite. Cartofii sunt prea fierți.
Mirosuri:	Caracteristic supei Lebbenc, condimentată, ceapă, piperată. Curat, fără mirosuri străine.
Gust:	Este tipic supei Lebbenc, mai puțin condimentată, gustul este dominat de ceapă și piper. Curat, fără gust străin.

Varză secuiască (3dl/porție)