Judit Sárközi

Pastele uscate care durează „o mie de ani” sau ce se întâmplă cu datele de expirare?

Perioada de valabilitate a produselor alimentare se referă la perioada în care alimentele își păstrează proprietățile în condiții adecvate de depozitare.

Deși unele alimente cum ar fi codul, peștele proaspăt sau unele produse lactate se strică foarte repede și, în acest caz, nu ar trebui să glumiți despre curmale, deoarece aceste produse stricate ne pot pune sănătatea în pericol.

Experții americani au testat ce alimente se dovedesc a fi cele mai bine utilizate în caz de dezastru. S-a dovedit că orezul bine depozitat poate fi consumat timp de 30 de ani. Între timp, ambalajul este marcat cu șase luni.

Există produse care rămân puțin mai mult neutilizate în camera noastră decât termenul de valabilitate recomandat pe etichetă, iar producătorul nu mai garantează că produsul va păstra aceeași calitate ca atunci când era proaspăt, dar asta nu înseamnă că ne pune în pericol sănătate. Dar cât timp îl putem folosi în siguranță?

Data pe făina albă pe care am cumpărat-o în câteva zile este sfârșitul lunii iulie 2020. Nici brânza nu trebuie neapărat aruncată, deoarece nu se strică, doar se coc și se formează mucegai pe cruste pe măsură ce sunt făcute.

Deși mierea cristalizează, își recapătă textura originală atunci când este încălzită. Ca să nu mai vorbim de conserve, deoarece exemplare comestibile de la naufragii vechi de sute de ani au fost, de asemenea, scoase la suprafață.

Conform datelor publicate de Agenția Federală pentru Siguranța Alimentară din Belgia (AFSCA) de exemplu, cafeaua poate fi utilizată până la un an sau chiar mai mult. Biscuiții, cerealele pentru micul dejun, chipsurile durează, de asemenea, încă două luni. Brânzeturile pot fi consumate și după maturitate.

Dacă decidem să consumăm ceva după data de expirare, ar trebui să verificăm întotdeauna dacă nu există modificări ale mirosului, gustului și texturii lor. Experimentăm orice schimbare negativă, ceea ce este un semn că a început să se deterioreze, dar scăpăm de ea.

Cunoașterea acestora poate reduce și risipa de alimente, deoarece 1/3 din toate alimentele produse în lume în fiecare an se risipesc. Între timp, mulți oameni sunt flămânzi sau au opțiunea de a mânca doar o dată pe zi.

Pastele uscate care durează „o mie de ani” sau ce se întâmplă cu datele de expirare?

Lumea se oprește, mediul respira, dar ce se întâmplă în continuare?

În contextul pandemiei de coronavirus, au fost introduse restricții globale la transport, producția industrială a scăzut, rezultând reducerea emisiilor de CO2. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că Pământul nu va ajunge să sufere iminentul colaps economic, spun experții.

Potrivit analiștilor

Îmbunătățiri ale calității aerului în ultimele luni numai în centrul Chinei, provincia Hubei, la punctul de plecare al coronavirusului Poate salva viețile a 4.000 de copii cu vârsta sub cinci ani și 73.000 de persoane cu vârsta peste șaptezeci de ani - a estimat Marshall Burke, profesor la Universitatea Stanford. Privind această latură, epidemia de coronavirus poate salva indirect mai multe vieți. decât numărul de sacrificii pe care le-a făcut în această parte a Chinei.

Cu toate acestea, experții avertizează, de asemenea, că prăbușirea economică cauzată de virusurile corona și resursele financiare limitate

Din cauza închiderii, oamenii se uită acum la televizor și folosesc aparate electrocasnice consumatoare de energie. Acest lucru, împreună cu creșterea bruscă a cererii pentru cumpărături online și comenzi de livrare, ar putea contribui în cele din urmă la un consum mai mare de energie.

Mai mult, după cum arată exemplul orașului Wuhan, producția în masă de produse de igienă de unică folosință și returnarea plasticului ca materie primă au contribuit la generarea unor cantități mari de deșeuri. La apogeul epidemiei, 200 de tone de deșeuri medicale au ajuns la coșul de gunoi, mult mai mult ca niciodată.

Virusul a forțat avioanele la pământ, oprirea turismului, scăderea producției a contribuit la o scădere a cererii de petrol, pentru care se acordă acum mai puțin de 30 de dolari pe baril.

Analiștii optimiști, pe de altă parte, văd că pandemia ne va schimba obiceiurile zilnice. Poate că vom renunța la călătoriile inutile, vom trece la moduri de transport cu emisii zero și, mai ales, vom aprecia importanța sănătății publice.

Lumea se oprește, mediul respira, dar ce se întâmplă în continuare?

Strategia UE de a face față epidemiei

Parlamentul este gata să ajute statele membre să facă față coronavirusului cât mai repede și mai eficient posibil și să neutralizeze impactul său socio-economic negativ. La 13 martie, Comisia și-a prezentat propunerea cu privire la modul de coordonare a eforturilor statelor membre de a compensa impactul economic al coronavirusul. El a înființat un personal operațional pentru a coordona lupta împotriva epidemiei de coronavirus.
Președintele PE, David Sassoli, a subliniat că Parlamentul, la rândul său, va lua măsurile necesare cât mai curând posibil.

Sistemele de sănătate din toată Europa trebuie să fie dotate cu instrumentele și echipamentele potrivite, fără a compromite piața unică
Oamenii trebuie să fie sprijiniți, astfel încât virusul să aibă cel mai mic efect negativ posibil asupra locurilor de muncă și a veniturilor lor, iar criza nu trebuie lăsată să se perpetueze.
Companiile trebuie să fie sprijinite și trebuie să se asigure că sectorul financiar poate continua să sprijine economia
Statelor membre ar trebui să li se permită să ia măsuri decisive și coordonate, inclusiv relaxarea regulilor de ajutor de stat și de control.

Sprijin pentru regiuni

Răspunsul UE include o reformă a sistemului de sprijin financiar, care trebuie aprobată atât de Consiliu, cât și de Parlament. Scopul este de a face mai ușoară și mai rapidă furnizarea de sprijin regiunilor care au cel mai mult nevoie de el.

Resurse financiare

Comisia pentru bugete a PE a salutat, de asemenea, anunțul Comisiei de vineri și a fost hotărât să facă tot ce îi stă în putință pentru a face față situației de urgență a virusului coroanei. Cu toate acestea, deputații europeni spun că sunt necesare resurse noi suplimentare.

Sectorul aviației este în pericol

Conform normelor europene actuale, transportatorii aerieni care doresc să aibă același slot aeroportuar pentru anul următor trebuie să utilizeze cel puțin 80% din sloturile alocate acestora în perioada actuală de programare. Comisia a propus acum o suspendare temporară a acestei reguli.

Strategia UE de a face față epidemiei

Sparanghelul german poate rămâne pe câmp

Piața muncii din Germania se baza pe munca sezonieră a străinilor, iar planificarea economică a fost ajustată în consecință. Cu toate acestea, epidemia care se răspândește rapid nu permite primirea lucrătorilor străini și acest lucru este adesea cazul lucrătorilor agricoli sezonieri.

Cea mai problematică a fost recolta de sparanghel, care începe în aprilie. Cele mai mari probleme sunt în Saxonia Inferioară și Renania de Nord-Westfalia, unde se cultivă cea mai mare parte a sparanghelului.

Această problemă a fost evidențiată de 360 de fermieri din Renania de Nord-Westfalia, unde polonezii ajută la recoltarea sparanghelului de 20 de ani. Fermierii germani au subliniat că încercarea de a găsi local pe oameni dispuși să facă această muncă grea a eșuat, în zadar li s-a oferit o sumă mai mare decât salariul minim. Există mai multe indicii că sparanghelul german rămâne în pământ ca deșeuri.

Sparanghelul german poate rămâne pe câmp

Efectul coronavirusului asupra lalelelor

Sectorul horticol are de suferit pierderi din ce în ce mai mari în Olanda, cifra de afaceri a grădinilor cu flori celebre a scăzut drastic,

Scăderea dramatică a cererii și a prețurilor pune, de asemenea, lucrătorii horticultori într-o poziție dificilă. Horticultura care a făcut faimoasa Țările de Jos a ajuns în pragul falimentului. Industria olandeză a florilor trece printr-o criză fără precedent.

Fermierii solicită ajutor guvernamental din fondul de urgență de 2 miliarde EUR: solicită plăți amânate pentru impozite și obligații de plată către bănci. Dacă statul nu îi ajută, prima procedură de faliment ar putea începe încă de săptămâna viitoare.

Organizația agricolă LTO Nederland a cerut guvernului măsuri de urgență pentru a se asigura că fermierii și grădinarii din Olanda supraviețuiesc crizei cauzate de virusul corona. Aceste măsuri includ: înființarea unui fond de garantare pentru menținerea lichidității financiare a fermelor, o garanție guvernamentală pentru împrumuturi bancare și introducerea măsurilor de protecție a locurilor de muncă. Subvențiile trebuie să fie pe termen lung. Potrivit organizației agricole, pierderile doar pentru horticultura cu efect de seră sunt deja de aproximativ 2 miliarde EUR. În alte sectoare, situația rămâne stabilă, dar pot apărea probleme dacă epidemia continuă.

Efectul coronavirusului asupra lalelelor

Datorită zvonurilor, carnea este mai ieftină decât fructele

Impactul economic al coronavirusului poate fi resimțit în multe feluri. În India, de exemplu, foarte mulți oameni au încetat să mănânce carne din cauza zvonurilor care s-au răspândit pe internet. Pseudo-știrile din Internet raportează că consumul de carne de pasăre poate infecta coronavirusul.

În timpul epidemiei de coronavirus, prețurile păsărilor de curte au scăzut cu 70%, iar vânzările au scăzut la jumătate. În nordul Indiei, este vorba de o kilogramă de pui. 80 de rupii (320 HUF) și, de exemplu, fructul unui tisa ieftin anterior (un fruct de pâine) cunoscut sub numele de kilogram de kathal, care înlocuiește carnea, poate costa până la 120 de rupii (480 HUF).

India are un număr mare de vegetarieni, dintre care mulți nu mănâncă carne din credințe religioase.

Fermierii de păsări - care pierd 1,6 milioane de dolari pe zi din cauza situației - nu mai sunt ajutați prin organizarea de degustări publice și gratuite de pui în Gorakhpura, Uttar Pradesh și Telangana în India de Sud. În acest din urmă stat, liderii municipali s-au alăturat și salvării fermierilor de păsări.

Datorită zvonurilor, carnea este mai ieftină decât fructele

Hârtia poate fi soluția pentru îmbunătățirea solului?

Noul ameliorator de sol va oferi o soluție la cele trei probleme ale agriculturii moderne în același timp. Problema deficitului de apă, acidifiere și a humusului cauzată, de exemplu, de monocultura plantelor. Cu toate acestea, rezolvă și o altă problemă uriașă, și anume gestionarea cantității uriașe de deșeuri, ceea ce înseamnă o jumătate de milion de tone de deșeuri reciclabile în Polonia în fiecare an. Prin urmare deșeurile de îngrijorare ar fi transformate într-un aditiv agricol valoros pentru a îmbunătăți calitatea solului.

Conectarea educației academice și a afacerilor este un exemplu de depășire a stereotipului că cercetarea universitară se ocupă de probleme care nu prea au legătură cu aplicarea practică, spune profesorul Marek Masnyk, rectorul universității.

Hârtia poate fi soluția pentru îmbunătățirea solului?

Untura poate fi, de asemenea, adusă înapoi în bucătărie

Grăsimile animale au fost sacrificate în ultimele decenii ale secolului trecut. S-a stabilit în conștiința publică că acizii grași saturați sunt răi, cei nesaturați sunt buni deoarece grăsimile animale, care conțin o mulțime de acizi grași saturați, sunt responsabile de niveluri ridicate de colesterol și de mai multe boli vasculare.

Ceea ce merită evitat

De aceea untura a fost lopată. În schimb, uleiul de palmier și cocos transportat de foarte departe a devenit foarte la modă. Nu valoreaza nimic,

Uleiul de palmier este un solid la temperatura camerei și, prin urmare, este numit și ulei de palmier. Datorită conținutului său carotenic, uleiul de palmier brut este inițial de culoare roșie. Dar în Europa se vinde într-o formă rafinată, adică albită, fără miros, fără gust. În timpul procesului, majoritatea carotenoizilor, conținutul de vitamina E și multe substanțe utile se pierd, de asemenea, din produs. Acizii grași saturați, pe de altă parte, au marele avantaj că nu se oxidează în timpul încălzirii, adică nu ard sau abia arde, putând fi folosiți chiar de mai multe ori pentru prăjire. Și același lucru este valabil și pentru untură.

Pe de altă parte, din ce în ce mai multe organizații fac lobby împotriva uleiului de palmier, printre altele, deoarece curăță zonele de pădure tropicală pentru a crește producția. Deci, în schimb, putem folosi în siguranță untura domestică bine dovedită.

Uleiurile vegetale sunt sănătoase, dar nici untura nu este otravă

Desigur, rămâne faptul că acizii grași nesaturați, în special acizii grași polinesaturați, sunt de o importanță capitală pentru sănătatea noastră, deoarece produc substanțe semnificative din punct de vedere fiziologic în organism care reduc inflamația și inhibă agregarea plachetară.