Madfest, Missed Kraft Festival, Mead Scientist, MadX, webshop și altele

Echipamentul a sosit din Estonia și am acceptat că acest segment de gândire s-a încheiat. Viziunea noastră a fost astfel conturată în continuare și am primit acest lucru cu mare ușurare. Ne putem numi norocoși pentru că până acum toți trei dintre noi am avut opinii similare cu privire la toate problemele cardinale. Așa cum am sperat la început, când ne-am gândit că va fi încă posibil să începem o afacere cu mai mulți oameni.

Cu noile echipamente, capacitatea noastră de producție va crește cu o cantitate semnificativă și nici nu mai suntem siguri că vrem mult mai mult decât atât. Există un sentiment special când ceva nu este disponibil pentru toată lumea. Când trebuie să găsești ceva. Și locuitorilor din Budapesta le place să găsească lucruri. Descoperiți ceva nou care merită să trăiți în capitală. Ce pot spune prietenului lor în vizită este că:

Nu trebuie să ne speriem, nu vrem să fim „exclusivi la Budapesta”. Nu despre asta am vrut să scriu. Există doar o poveste de a petrece mult timp cu ceva care ajunge să petreacă câteva zile cu noi și apoi să nu mai vedem niciodată. Cum am fi putut vinde mai mult din el? Mai. La început am colectat chiar și sticlele, iar acum am acceptat că ideea nu este să avem o colecție. Aceștia preferă impulsurile de moment față de berile noi și nu le dezavantajează în a uita și a trăi în continuare în prezent. Când mă uit înapoi la o postare anterioară sau dau peste o imagine, mă gândesc „oh, ce rege a fost”, dar nu vreau să repet experiența, deoarece experiența nu poate fi repetată. Când re-gătiți câteva decocturi bine făcute, este aproape previzibil că va apărea un sentiment „mai bun anterior” la consumatori. Și nici nu pot fi învinuiți pentru asta, întrucât o primă întâlnire are un farmec care uneori este confundat cu produsul în sine sau cu experiența naturală dezbrăcată. Cu toate acestea, nu există o experiență naturală. Este întotdeauna însoțită de o amprentă actuală care este unică în acel moment.

Într-o zi m-am întrebat care este pista noastră. Operația noastră are caracteristici care pot fi caracterizate, de exemplu, că este extravagantă, sau că este foarte intensivă în muncă sau că este foarte scumpă. Când întâlnim alte fabrici de bere, suntem surprinși de cât de puține sunt. Și apoi îl întreb pe Gergő, „suntem prea mulți?” La care spune:

„Nu există nicio persoană care să fie indispensabilă în ritmul actual”.

Trei oameni iau o distilerie cu o casă mare de gătit bună și câteva tancuri mari bune. Gătesc de două ori pe săptămână, îl pun de două ori pe săptămână, îl vând o dată pe săptămână. Avem optsprezece ani. Gătim de zece ori pe săptămână, pregătim în fiecare zi de dimineață până seara și vindem în fiecare zi de dimineață până seara. Oh, și cu noile proiecte, trecem și printr-o bere nouă pe săptămână. Și dacă decidem că ceva nu este perfect, ar trebui să așteptăm sau să adăugăm altceva la el, atunci trebuie să reproiectăm totul, deoarece rezultatul final poate fi mai bun. Caisa, de exemplu, ar fi avut în plan un chili - mied de ciocolată, dar după ce l-am gustat în fața chili-ului, m-am gândit că ar trebui să adaug o porție mare de caise și să las în loc chiliul. În astfel de momente, testăm rapid, gustăm, privim cantitățile și apoi, dacă votăm, la fiecare anulare de pe etichetă, o persoană încearcă să obțină 300 de kilograme de piersici, o altă aranjează noua etichetă, o a treia rescrie programul de producție pentru următoarea două săptămâni pentru că asta face ca totul să meargă prost. Și aș putea lista mai multe. De aceea suntem atât de mult. Și nici nu avem o ramură care să schimbe asta. De fapt, asta ne place cel mai mult.

M-am gândit că poate aceasta este pista noastră. Că suntem flexibili și inventăm lucruri noi, pentru că suntem mulți și alcătuim 50-50% din timpul nostru în producție și în procesele creative.

Și în loc să ne gândim de ce este atât de greu să dai cu o minge lângă fabricile de producție de înaltă tehnologie la un cost de producție, să renunțăm mai degrabă la ideea de a bea beri care se prepară în rezervoare gigantice presărate pe un tub de foc de către fetele bikini din Piața Deák pentru petrecerea burlacilor englezi. Sau că atunci pe insulă va fi instalația gigantică și apoi munții de butoaie se vor epuiza. S-ar putea să nu fim niciodată această fabrică de bere. Este posibil să fi fost lent să ajungem acolo pentru a deroga nu numai pentru noi, ci și pentru consumatorii noștri. Poate că este în regulă așa cum este.

Un alt pas către consumatori este webshop-ul. Ciudat că, în timp ce testam, oamenii începuseră deja să comande, deși nici măcar nu am spus nimănui.

Comenzile au fost expediate. Măcar am exersat. Și de la început, este o nebunie. Dar într-un mod bun. Prin intermediul magazinului online, vom putea controla la maxim prețul și calitatea unor produse. Vor exista articole pe care nu vrem să le lansăm nimănui. Vrem ca nimeni să nu stea între consumator și noi. Pentru că există beri care nu pot fi doar tăiate la om. Există unele care funcționează exact la fel de mult și în forma pe care am descoperit-o. În ceea ce nu vrem să se împiedice oamenii, ci vrem să fie consumat doar de cei care au dorit-o în mod specific.

Este greu de prezis care va fi viitorul acestui lucru, deoarece până acum doar Brew Your Mind a făcut asta, dar producția și forța de muncă sunt, de asemenea, semnificativ mai mici. Dar credem că va funcționa surprinzător de bine. Deocamdată se pare.

Sala de băut ar fi următorul pas și totul este deja planificat, pur și simplu nu am reușit să ne dăm seama cum să bem beri MadX și să vedem încă planta curată. Deoarece experiența „berii între rezervoare” nu este neglijabilă. Festivalul Kraft a dorit să arate această vibrație la început și a fost pe cale să convingă oamenii că uneori merită să părăsiți turul. Totuși, nu va fi anul acesta. Avem o idee foarte unică despre ce valori sunt importante și ce nu. „Festivalurile kraft” din capul nostru erau atât de diferite, încât am găsit în cele din urmă mai bine să tundem ideea. Diferitele viziuni ale fabricilor de bere se potrivesc cu diferite „festivaluri kraft”. Și mă tem că asta nu se va mai schimba.

Din această cauză, nu simt neapărat amărăciune de nestins. Există oarecare frustrare, desigur, pentru că îmi amintesc că stătea pe același scaun în fața aceluiași monitor, descriind principiile Alianței Kraft, cu gândul „bine atunci asta”. Și îmi amintesc că stăteam pe canapeaua MONYO și spuneam „dacă nu o facem, nu va fi așa și gata”.

Poate că merită să reflectăm aici la începutul postării, unde vorbesc despre cât de dificil este să repeti diferite „pachete de experiență” din trecut. Poate că este timpul să mergem mai departe și să creăm ceva și mai bun. Și cred că putem face asta. Pur și simplu pentru că suntem echipați pentru asta. Pentru că aceasta este pista noastră.

Primul nostru eveniment la fabrică de bere a depășit chiar și dorințele noastre secrete pe care nu le spunem, dar păstrăm în mintea noastră speranța că „ar putea fi chiar așa”. La întrebarea noastră, cineva are chef să iasă la marginea orașului pentru o petrecere bună, a venit răspunsul:

Recunosc sincer că aș fi fost foarte lipsit de idei dacă ar fi fost coaptă prost, pentru că am construit întreaga noastră strategie pe faptul că ar funcționa. Că oamenii vor ieși la noi și le vom oferi ceva pe care să-l simtă întotdeauna înțeles. Credem că majoritatea dintre voi ați simțit așa. Vă suntem recunoscători pentru asta. Ne-am gândit mult la asta, am lucrat mult la asta și nu am făcut-o în zadar. Mulțumiri.

Sâmbătă seara va fi unul dintre cele mai memorabile momente din viața fabricii de bere pentru mine. Așa a fost cazul la primul festival Kraft sau la premiera primului Funk Soul Brother.