Jurnal de rețetă

Joi, 3 octombrie 2013

Ardei iute

În fiecare an avem tendința de a pune ardei grași pentru iarnă. De obicei, îl obținem în altă parte, deoarece în grădina noastră, ca și anul acesta, nici ardeii de mere nu se cultivă acum. Adevărat, am plantat doar una sau două răsaduri, dar s-a uscat și pe valul de căldură.
Următoarea rețetă a funcționat cel mai bine:

jurnal

Ardei iute

5 kg ardei de mere
2 l și anume
1 pachet de pudră de gătit
0,5 l oțet
2 dl ulei de gătit
80 dkg zahăr

Spălăm ardeii de mere, scoatem părțile defecte, scoatem și chum-ul cu un cuțit.
Puneți apa într-o oală la fiert, iar când fierbe, turnați praful de gătit, oțetul, uleiul de gătit și zahărul. Apoi adăugăm și ardeii afumați de mere. Lăsați-l să fiarbă la foc mic pentru un cuplu și, în cele din urmă, punem ardeii de mere fierți împreună cu sucul fierbinte în borcanele de zidărie pre-spălate și dezinfectate. Se lasă să se răcească într-un loc uscat. Poate fi consumat după 24 de ore.