Medalia de aur tata este chiar transportată de la cârnați la München

Ce este bine este bine. Și ceea ce este bine este uneori povestea. Ar putea fi orice. De exemplu, cârnații. Mulți oameni fac acest lucru acasă în timpul sacrificărilor de porci, dar pe tot parcursul anului sunt în majoritate numai în măcelari și măști măcelari. Unul dintre ei este Imre Csomó, pe care aproape toată lumea îl cunoaște doar ca Tüsik. Deși locuiește în mlaștină, magazinul său este situat în orașul apelor. Mulți oameni contribuie. Unul dintre clienții săi obișnuiți călătorește regulat din Budapesta. De asemenea, a făcut recent acest lucru și i-a cerut specialistului să-i facă 50 de kilograme de cârnați de porc tradiționali, picante.

cârnații

Clienții se întorc pentru cârnații lui Imre Csomó de la Tata

Tüsi nu a fost surprins de acest lucru, deoarece știa despre client că are mai multe magazine în capitală, vinde adesea la târguri și piețe și îi pregătise mai multe delicatese. De data aceasta a făcut totul ca de obicei. După măcinarea cantității necesare de carne, a adăugat cantitatea exactă de sare, piper, delicatețe și ardei roșu fierbinte pe care le calculase și usturoiul zdrobit. Ca de obicei, a fost amestecat manual de mai multe ori și apoi odihnit o zi întreagă pentru a amesteca bine aromele. Apoi a turnat masa într-o carcasă de porc curată și a făcut șuvițe de exact douăzeci de centimetri lungime, așa cum a cerut clientul. După împerechere, toți au fost afumați și apoi eliminați.

Maestrul Tata nu știa unde, a fost dezvăluit abia peste o lună mai târziu. Clientul i-a spus atunci că a trimis niște cârnați la München organizatorilor Zilelor Maghiare de acolo, care erau atât de pasionați să îi comande două sute de kilograme. Imre Csomó a realizat și această cantitate. Este adevărat, în patru ori mai mult timp decât doza anterioară, deci a fost finalizată în aproape o săptămână.

Dar nu numai în capitala bavareză, cârnații săi au avut un succes semnificativ, ci și la un festival polonez recent, unde umplutura sa a primit o medalie de aur. În ceea ce privește secretul recunoașterii sale, Tüsi a spus doar că se străduiește întotdeauna să asigure condimentarea individuală, ceea ce este mult mai ușor în cazul unor cantități nu foarte mari și, în acest caz, se poate produce o calitate mult mai bună decât de obicei.