Ketotarium este o dietă bogată în grăsimi, pe bază de plante, care regândește cetona

Foto: Foxys Forest producție/Shutterstock

Dacă ați sărit în cârciuma dietetică keto, sunteți deja familiarizați cu alimente precum carne, păsări de curte, unt, ouă și brânză, cu un numitor comun în numitorul comun, toate acestea fiind surse animale, dar recent o nouă tendință a apărut în dieta de tendință și ar trebui să eliminați toate problemele de mai sus. Acest lucru ridică întrebarea: puteți urma o dietă ceto vegană sau vegetariană?

William Cole, practicant certificat, chiropractor și autor al cărții Ketotarian: Un plan (majoritar) de plante pentru a crește arderea grăsimilor, creșterea energiei, mestecarea și calmarea inflamației (1)

Ce este o dietă ketotică?

Dieta ketotariană combină o dietă vegetariană cu o dietă ceto. „Am venit din experiența mea în medicina funcțională și am văzut capcanele potențiale ale persoanelor care iau ierburi sau urmează o dietă ketogenică tradițională”, spune Cole.

Pe hârtie, sună ca o căsătorie atât de perfectă pentru Meghan și Harry: o dietă ketogenică arde propriul metabolism al organismului ca principal combustibil în loc de glucoză (chiar și carbohidrați). Alimentele pe bază de plante sunt de mult sărbătorite pentru a reduce riscul bolilor cronice. Pierderea în greutate fără menținerea nutriției și sănătății? Sună bine, nu-i așa?

O mare problemă pe care Cole o vede cu un plan tradițional de ceto este că poate distruge cantități mari de carne, produse lactate bogate în grăsimi și lucruri precum untul de cafea cu microbiomul său. (Iată celelalte dezavantaje ale dietei ceto.) Unii oameni pur și simplu nu pot descompune atât de multă carne (salut, probleme intestinale), iar unii oameni pot provoca prea multă inflamație a grăsimilor saturate sub formă de oboseală, ceață cerebrală sau dificultate Greutate Pierderea (Bună ziua, ceto-gripa).

Acestea sunt eliminarea alimentelor potențial problematice și modalitatea „curată” de a ajunge la cetoza pe drumul către ketotar. Cole subliniază, de asemenea, că nu ar trebui să ratăm beneficiile potențiale ale unei cereri tradiționale de dietă ceto, care apar de obicei în ciuda pierderii în greutate, în ciuda sugestiilor îndrăznețe că poate vindeca practic orice problemă de sănătate.

Cum urmărești? o dietă ketotariană?

În funcție de stilul tău de viață, există trei abordări pure, centrate pe plante, care pot fi luate pentru a urma o dietă ketotică, spune Cole. Veganii, cea mai limitată selecție, sunt hrăniți cu grăsimi din avocado, măsline, ulei, nuci, semințe și nucă de cocos. Soiurile vegetariene adaugă ouă de salcie organice și ghee; iar Pescatarian (numit și „Vegequarian” este un cuvânt foarte amuzant) permite, de asemenea, pește sălbatic prins și fructe de mare proaspete. (P.S. Trebuie să știți despre dieta pecatariană în general.)

„Acestea sunt idei cu adevărat bazate pe grație”, spune Cole, arătând spre flexibilitatea sa. „Nu este vorba despre hrănirea dogmelor sau despre faptul că nu poate exista nimic, ci despre senzația de a mânca bine”. (Prin urmare, dietele restrictive nu funcționează.)

Dacă vă întrebați: Da, puteți obține complet grăsimi de care aveți nevoie pentru cetoză (cel puțin 65% din calorii), cum ar fi măslinele, avocado și uleiul de cocos, spune Cole.

Un exemplu de jurnal alimentar pe un plan ketotarian pătrat: budincă de semințe de chia cu lapte de migdale, afine și polen de albine pentru micul dejun; cu un ulei de avocado și un avocado lateral cu cartofi prăjiți, la prânz; și o salată de ton din Albacore cu salsa de grapefruit și o salată gătită în ulei de avocado pentru cină. (Iată o altă dovadă că cetonele plantelor nu trebuie să fie plictisitoare.)

Ketotarian este diferit de Ketodiats de plante?

Este marele motiv pentru care ketotarianul diferă de forma vegetariană sau vegană a ceto-ului tradițional? „Există mai multe stiluri de viață”, spune Cole, care observă că liniile directoare sunt temporare, de natură flexibilă. În primele opt săptămâni, trebuie să urmați un plan bazat pe sistem (una dintre cele trei opțiuni de mai sus) cu un T. Apoi este timpul să vă reevaluați și să vă adaptați la corpul dumneavoastră.

Cole oferă din nou o aventură electorală. În spatele ușii, rămâne mult timp în cetoză (ceea ce Cole recomandă doar persoanelor cu probleme neurologice sau rezistență la insulină); Cele două uși utilizează o abordare ketotariană ciclică (în cazul în care ceto-ul vegetal este continuat timp de patru până la cinci zile pe săptămână și carbohidrații sunt moderați - se crede că sunt cartofi dulci și banane - pentru celelalte două-trei zile); sau a treia ușă: urmați dieta ketotică sezonieră (mâncați ketogenera iarna și mai multe fructe proaspete și amidon vara).

Opțiunea ciclică oferă de departe cea mai mare alegere și flexibilitate. Astfel, „dacă doriți un smoothie sau cartofi prăjiți, luați-le și apoi reveniți la cetoza a doua zi”, spune el. Rețineți, totuși, că această capacitate de a intra rapid și de a părăsi cetoza este ceea ce aveți nevoie pentru a vă antrena corpul. Din această cauză, dietele ceto-nou-născute (ketotarieni sau tradiționale) trebuie să aștepte câteva săptămâni înainte de ciclul hidrocarburilor. (În legătură cu: Ghidul pentru începători pentru ciclismul cu carbohidrați)

Cine ar trebui să încerce dieta Ketotar?

Dacă doriți să știți ce sunt toate cojile de nuci keto, dar un stil de viață de vârf (sau doar) vegetarian sau vegan, nu vă place ideea de a consuma cantități mari de produse de origine animală. Acest lucru poate fi pentru tine. Marea problemă cu dietele este că mulți nutrienți esențiali sunt eliminați din cauza restricției legumelor și fructelor amidon - o problemă care este rezolvată prin introducerea ketotarierului ciclic după trecerea notei de opt săptămâni.

Cole sugerează să ai timp să lucrezi în primele opt săptămâni, „doar experimentează și vezi cum te simți”, spune el. Odată ce aceste două luni au trecut și v-ați acumulat flexibilitatea metabolică (adică abilitatea de a comuta între arderea grăsimilor și arderea glucozei), puteți crea treptat mai multe soiuri - cum ar fi aceste fructe și legume cu amidon și chiar și carnea sănătoasă, și nutriția organică a puiului, dacă doriți - în timp ce de cele mai multe ori este încă pe bază de plante. Deoarece acest lucru este cazul după o masă mai severă, care durează opt săptămâni, nu mai este considerat un ceto-ish, ci mai degrabă un stil sănătos, în principal de mâncare de plante.

Dacă vă gândiți deja la un ceto, încercați diferite alimente vegetale (Cole recomandă produse de soia fermentate, cum ar fi tempehul ca proteină) și personalizați-vă planul de ceto. Amintiți-vă că cea mai mare diferență între un ceto vegetarian sau vegan și un plan ketotronic este că acesta din urmă poate fi mult mai durabil pe termen lung. „Oamenii nu au nevoie de reguli dietetice doar pentru că”, spune Cole. „Doar hrănește-ți corpul cu lucruri bune și vezi cum te simți.”