KFC a recunoscut că o treime din puii săi suferă de inflamații dureroase

Ne putem confrunta direct cu ororile creșterii industriale a puiului după ce unul dintre regii restaurantelor de fast-food, KFC, a recunoscut că furnizorii săi dețin păsări de curte pentru pui în condiții foarte proaste.

Mai mult de o treime din efectivele de păsări de curte din Marea Britanie și Irlanda suferă de eczeme speciale la nivelul piciorului (dermatită cu tampon), un proces inflamator dureros, care, în cazuri severe, împiedică animalele afectate să meargă normal.

Boala este de obicei cauzată de o ventilație slabă și de o gestionare necorespunzătoare a așternutului, deci nu poate fi atribuită în niciun fel naturii. Potrivit KFC, această cifră a fost și mai gravă, deoarece a afectat jumătate din stoc în urmă cu doar patru ani, dar astăzi este „doar” 35 la sută și chiar mai mică pentru furnizorii lor principali, la doar 15 la sută.

puii
tristan tan/shutterstock.com

Creștere rapidă și prețul cărnii de sân

Cei care crunchează gustările KFC cu siguranță nu vor ști că păsările de curte crescute pentru mâncare rapidă, aparțin rasei cu creștere rapidă, vor atinge greutatea de sacrificare în 30 de zile.

Și acest ritm nu este deloc natural, nici căutarea dimensiunii maxime a sânilor. Nu este de mirare că aceste animale au probleme grave de sănătate și bunăstare, cum ar fi imobilitatea completă și insuficiența hepatică și cardiacă.

Fiecare zecime de pui KFC lasă o urmă pe articulația superioară, o dermatită specială cauzată de amoniac din carcasele păsărilor moarte. Mulți procesatori de carne elimină aceste bucăți arse cu vederea de a nu descuraja clienții lor.

Conform datelor oficiale, aceste leziuni afectează doar 15% din populație, dar studiile independente prezic o rată mai mare. Au existat studii din Marea Britanie care arată acest prejudiciu la 82% din găinile vândute în supermarketuri.

În timp ce numărul total de păsări ucise sau sacrificate din cauza bolilor și rănilor este în scădere, rata mortalității este încă în jur de 4 la sută în fermele KFC, afectând aproximativ 400 de pui din 10.000. Potrivit British Poultry Council, această cifră este de doar 2-3 la sută pentru industria în ansamblu, iar sistemul solicită oficial să nu depășească 5 la sută.

Faptele ne deschid ochii

KFC este cu siguranță lăudat pentru dezvăluirea datelor, lucru recunoscut și de activiștii care militează pentru bunăstarea animalelor. Compania intenționează să ia măsuri pentru a introduce o creștere mai ușoară în lumina acestui lucru în viitor, concentrându-se pe mortalitate, utilizarea antibioticelor și densitatea stocurilor.

„A fost uimitor să vedem cum o afacere transparentă poate oferi informații valoroase despre domeniile de îmbunătățit. Bunăstarea animalelor nu mai poate fi tratată ca o problemă abstractă, faptele permit tuturor să înțeleagă cât de importantă este îmbunătățirea condițiilor de viață ale găinilor. ”

- notează despre raport Tracey Jones, director alimentar global, Compassion in World Farming (CIWF), cea mai importantă organizație americană din domeniul bunăstării animalelor din lume.

Cu toate acestea, Lindsay Duncan, manager de campanie la Organizația Mondială de Protecție a Animalelor, a declarat că mai este încă un drum lung de parcurs pentru a crea condiții mai umane, bucurându-se în același timp de divulgarea și transparența datelor care ar putea chiar să îi responsabilizeze pe fermieri.

Cei 34 de furnizori ai KFC doresc să treacă la varietăți din ce în ce mai lente, care sunt în mod inerent mai puțin predispuse la boli și leziuni și, prin urmare, necesită mai puține antibiotice.

Utilizarea acestuia din urmă este în scădere, iar cauza creșterii ușoare a anului trecut va fi investigată cât mai curând posibil. Potrivit companiei, predominanța soiurilor cu creștere mai lentă necesită cooperare, care ar afecta Thailanda și Brazilia pe lângă Uniunea Europeană.

Cartierul fermelor de păsări protestează, de asemenea

Lanțul de fast-food dorește, de asemenea, să reducă congestia fermelor furnizori care cauzează multe probleme de sănătate a animalelor. Cu cât sunt mai puțini pui într-un singur loc, cu atât spațiul lor de manevră este mai mare, cu atât este mai puțină așternut și cu atât este mai bună ventilația. Iar creșterea spațiului lor de locuit are un efect foarte pozitiv asupra dermatitei de pe picioare.

Cu toate acestea, KFC menționează, de asemenea, o serie de alți factori legați de boală, inclusiv mediul, furajele și calitatea asistenței medicale. Lista sfaturilor pentru furnizorii dvs. include acum definiția celor mai optime așternuturi.

Cu toate acestea, soluționarea problemei ar necesita mai multe locuri, mai multe ferme, adică acordarea de licențe pentru noi ferme de pui, cu care populația locală nu este întotdeauna de acord. De fapt. Theguardian.com a raportat, de asemenea, în aprilie anul acesta, nemulțumirea unui rezident al unui mic oraș din Țara Galilor, care a înțeles cu adevărat impactul asupra mediului al creșterii intensive de păsări de curte atunci când a solicitat și a primit permisiunea de a crește sute de mii de pui de la o fermă de lapte tradițională în cartierul lor. Potrivit raportului lor, numele fabricii automatizate de zi și de noapte este cel mai potrivit pentru aceste ferme.

Cu toate acestea, conducerea KFC se gândește la extindere, care necesită și sprijinul organelor guvernamentale de decizie. Acesta este motivul pentru care a fost semnat un angajament neguvernamental Better Chicken Commitment (BCC) de a îmbunătăți standardele de bunăstare a păsărilor.

Ștergeți mesajul sau nu?

„Nu este ușor să îndeplinim aceste condiții, dar am introdus un program dinamic care prezintă cu exactitate modificările necesare pentru a ne îmbunătăți lanțul de aprovizionare. Culmea acestui lucru a fost publicarea primului raport

- spune Paula MacKenzie, CEO KFC din Marea Britanie și Irlanda.

Acest lucru se datorează faptului că acest material este un mesaj clar pentru toată lumea - furnizorii noștri, propria echipă și toate părțile interesate - despre ceea ce înseamnă bunăstarea animalelor pentru noi. Credem că datele pe care le măsurăm pot fi folosite bine și pot servi drept indicator solid pentru monitorizarea evoluțiilor viitoare. ”

Potrivit unui purtător de cuvânt al British Poultry Council, Marea Britanie a avut până acum o piață bună pentru puii de diferite origini. Cu toate acestea, standarde mai stricte de creștere a animalelor ar putea duce la un comerț cu alimente pe două niveluri, în care numai produsele britanice ar putea supraviețui.

Îmbunătățirea condițiilor de adăpostire a animalelor este, desigur, un pas binevenit în orice caz. Cu toate acestea, aceste aspirații încă nu schimbă punctul. Cea mai mare problemă este cu consumul de carne în sine, deoarece tratamentul uman al animalelor destinate sacrificării nu este altceva decât o ipocrizie ieftină.