Coaceți - Gătesc, din tava de copt

Din tava de copt a bunicii - stil Eagle

kiflikoch

Din nou, aduc o delicatesă din bucătăria bunicii mele, una dintre marile lor preferate. Sincer, nici nu înțeleg de ce acest lucru nu a fost postat până acum pe blogul lent de doi ani, deoarece este adesea plasat pe masa familiei sub numele onest de rudenie, supranumit doar „gust de croissant”. kiflikoch subtilitate

Poate v-am spus deja că de multe ori în zilele de sâmbătă era o ciorbă copioasă și o delicatete dulce în meniul de la bunica. Ei bine, acest croissant este, de asemenea, una dintre delicatesele revigorante care fac o pereche perfectă cu o supă de fasole, un gulaș sau orice supă de ragu.

Ingrediente: 8 cornuri, 8 ouă, 20 dkg nuci măcinate, 20 dkg zahăr din trestie, ½ litri de lapte, 1 cs. zahăr vanilat, 10 dkg stafide, grăsime și pesmet pe fundul foii de copt

Încercuiți croissantul și puneți-l într-un castron mare, întindeți pe o foaie de copt, presărați cu pesmet. Presărați nucile pe croissantul încercuit, amestecați stafidele în timp ce încălziți laptele. Ouăle sunt separate în două, spuma se bate din proteine, zahărul și zahărul vanilat se amestecă în gălbenuș. Se toarnă cornurile peste laptele cald și se amestecă bine, apoi se toarnă peste gălbenușurile de ou, se amestecă cu acesta și se amestecă în cele din urmă spuma.
Deși scopul este să înmuiați bine croissantul cu laptele cald, merită să acordați atenție pentru a vă asigura că inelele rămân aproape împreună, deoarece acesta va fi un rezultat final frumos. Când totul este în el, îl turnăm în tava de copt, îl aranjăm puțin, dar nu îl netezim, ici și colo, lăsăm să iasă în evidență un inel de stafide sau croissant, astfel încât rezultatul final să fie destul de rustic. În cuptorul preîncălzit aprox. Coaceți la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

Când este acoperit cu o tavă răcită, este readus la poziția inițială folosind o altă tavă. Îl putem oferi cald sau rece, cu cremă de vanilie după gust, dar poate fi servit și cu gem și sos de fructe după gust.

Eu fac crema cremoasă pentru ea, doar o fac puțin mai subțire (-2 linguri de făină)