Knuckle de bere - bucătar de sănătate

Articulatia prajita ii place foarte mult membrii de sex masculin ai familiei. De aceea o fac de mai multe ori, încerc mereu să o fac diferit. Am copt-o în bere ultima dată și a devenit foarte delicioasă.

Spălați articulația, tăiați pielea, tăiați-o cu sare și înțepați cu usturoi. Îl punem într-o oală mare, turnăm sub el jumătate din bere, o acoperim, și la 200 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 2,5 ore. Timpul de coacere depinde și de mărimea articulației. Îl străpungem cu un ac de carne, iar când este moale, îl scoatem de sus, îl punem pe grătar (dacă nu este, nici nu este o problemă) și îl stropim cu apă roșie peste ea. Il putem servi cu varza sau cartofi de ceapa.

Bacsis! Tind să cumpăr articulație dezosată și să o prăjesc într-un cuptor de rață. Va fi atât de moale mai devreme. Dacă cineva nu-i place usturoiul, îl poate freca și cu granule de usturoi. De obicei nu folosesc alte condimente.

Bine de stiut! Puteți găti și carnea înainte de prăjire, dar merită să adăugați sare, ceapă, usturoi și foi de dafin în apa de gătit, altfel nu va avea un gust bun.